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中药里的抽水机:葛根

2020-05-06  中医研习馆

葛是食药兼备的植物,葛有多个品种,种植并且当食材卖的葛叫粉葛,根部长的肥粗,淀粉多,味清甜,这种葛不入药。如下图

​还有一种野生的葛,这种葛的根入药,《神农本草经》记载其味甘平,主消渴,身大热,呕吐,诸痹,起阴气,解诸毒,葛谷,主下利。这种葛也叫鸡齐根,一般长在川谷。如果你去过山里的川谷,会很容易有野葛,南方的山谷特别常见。如下图。

长了十年以上的野葛入药最佳最佳。五月采收最好。

相信很多人听说过葛根能解酒,但其实神农时代就发现葛根有退热,止泻,解酒毒的作用,还治诸痹。痹是什么?麻,强直之意。舒展不灵活,不自如。所以有人酒后饮用葛汤解酒,也有医家用来治疗发热和各种痹痛。

但葛根为什么有这么多的功效呢?清代大经方家唐容川进行了很独特的分析。他指出:葛根,其根最深,吸引土中之水气以上达于藤蔓,故能升津液,又能升散太阳、阳明二经,取其升达藤蔓之义。葛根藤极长,而太阳之经脉亦极长,葛根引土下之水气以达藤蔓太阳,引膀胱水中之阳气以达经脉,其理相同。故葛根能治太阳之痉,助太阳经由膀胱水中而达其气于外也。葛根色纯白属金,又能吸水气上升,是金水相生之物,又能引津气以治阳明之燥。葛根与升麻不同,葛根根实,故升津而不升气;升麻根空有孔道以行气,故升气而不升津。葛根气味较平,故发散之性轻而不伤血,根深能引水气上达苗叶,故兼能升津液也。

正因为葛根生津升气的作用,有医家用于治疗水痘胎毒,发挥了葛的“拔水”、“引水”的升津功能。(详见《倪注伤寒论》葛根汤的讲解)

基于唐容川的分析,把葛根比作中药里的抽水机并不为过。

关于葛根为什么能治腹泻的问题,汉医汤本求真与它的淀粉含量高也有关系,这个观点不敢拘同。葛根治利是将下陷肠胃的寒水升发而使其止,并非淀粉含量高。否刚红薯何不止泻?土豆又何不止泻?

葛根的作用需要其他中药的配合才能发挥效力。如伤寒论方葛根汤中,葛根为主,麻黄桂枝则助力葛根到达病灶,起到合力起效的作用。

入药的野生葛根又叫柴葛根,如下图

​入药后是这样的,如下图

葛根治痹治利治渴治热的功效在中医界应用十分广泛,真是一味良药。

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