吞咽障碍是脑卒中的常见并发症,发病率高达30%-50%，严重影响脑卒中患者的营养摄取、疾病康复及生存质量。
传统的经鼻饲进食、胃部造瘘解决了患者的营养摄入障碍，却给患者带来很多痛苦。
1、中风患者最适合糊状食物，有适当粘性，且不易松散，有利于安全吞咽。
2、 食物最好密度均一，质地不同的食物混在一起不易吞咽。
3、"增稠剂"可缓解饮水呛咳状况。（方法：在水、牛奶、果汁等中加入增稠剂，调整食物性状为蜂蜜状、酸奶状或布丁状，减少呛咳发生）。
1、确定适合一口的量。
2、用勺送食物入口后，可在舌前1/3处下压， 倾出食物并迅速撤出勺子。
3、适当使用补偿性进食策略，如："再吞咽1次"、 "闭好嘴唇用力吞咽"、交替吞咽、点头/转头吞咽。
1、口腔控制不好时，不建议用大吸管。
2、选择勺面小、勺柄长的勺子。
3、不使用需要脖子过于后仰才能喝水的杯子。
4、 必要时，软管、注射器等均可帮助进食。
1、首选坐位姿势进食。如卧床，床头抬高30-45°进食。
2、禁平躺体位喂食。进食后于坐位或半坐卧位休息30分钟， 不宜立即躺下。
3、喂食者站于病人患侧，利于其以健侧吞咽， 并鼓励其自主进食。
1、慢速进食，每口从少量（２-４毫升）开始，并确认安全吞咽后，再进食下一口。
2、按需饮食，晚上10点以后勿进食，以避免食物返流。
怎么改善口腔各个器官的感觉功能呢？下面介绍几种常用的刺激训练方式供大家了解。1、冷刺激训练：可以使用冰棒刺激，或者是嘴巴里面含一口冰水，这是一种特别的感觉刺激，特别适合口腔感觉较差的患者。
2、嗅觉刺激：嗅觉刺激一般情况下需要使用芳香味刺激物，又叫芳香疗法。是通过芳香物质当中的小分子来刺激嗅觉，可以达到对嗅觉的调节及对嗅觉信息传递的促进作用，可以使用黑胡椒或薄荷。
3、味觉刺激：舌的味觉是一种特殊的化学性刺激。通过舌尖对甜的食物，舌根部位感受苦的食物来完成训练的过程。把不同味道的食物放在相应味蕾敏感区域，可以有效的增加外周感觉的传入。
4、口面部振动刺激：使用改良过的震动棒刷口腔内颊部、舌部或面部，给予这些部位感觉刺激，从而提高运动协调能力。振动频率和强度可随时调节。
5、气脉冲感刺激：通过气流来冲击刺激口咽腔黏膜诱发吞咽反射，可以有效的帮助人们提高口咽腔黏膜敏感性，并且也可以加快吞咽启动。和电刺激相比较，气体刺激患者不会有不适感，并且安全性也比较高。
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