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硒闻 据调查，我国中老年人中营养不良比例成倍增长，贫血患病率高达30％，加之慢性疾病的困扰，中老年人已成为社会中特定的弱势人群。因此，提倡合理营养，宣传膳食指南，使中老年人掌握营养知识，加强自身营养保健，提高他们的生活质量变得尤为重要。这对于减轻国家、家庭负担，稳定社会，都有不可忽视的作用。  中老年人的营养及相关疾病 关于中老年人的营养及相关疾病，从营养与健康的关系来看，中老年人群更易受到营养缺乏或营养过剩和不平衡；其中，一部分生活在较贫穷地区的中老年人，营养缺乏情况比一般人群更明显；另一部分生活在大城市的中老年人，其承受慢性退行性疾病危险因素的威胁较大。 中老年人不可忽视的营养元素—硒 我国中老年人的营养状况虽与成年人相似，能量及三大营养素（蛋白质、脂类、碳水化物）基本满足需要，但是某些微量营养素摄入仍有不足，比如硒元素。 据调查我国城市居民的饮食结构中，硒的成年人日摄入量大约在20—30微克范围，离中国营养学会提出的推荐值50—250微克相差甚远。并且，有研究证实，长时间缺硒，会直接导致糖尿病、心脑血管疾病、肿瘤、肝病等40多种疾病。 因此，专家们提倡补硒，以提高居民硒的摄入量，达到防病抗病的目的。1988年中国营养学会已将人体必须的微量元素硒列为15种每日膳食营养素之一。这就是说，人应该像每天摄取淀粉、蛋白质一样，每天也必须摄取适量的硒。 硒是防止器官病变与老化最重要的微量元素 据了解，人体自身不能合成硒元素，只能从外界补充而来。硒的生物半衰期为两周左右，它在体内的代谢相当快，不断吸收排出，所以人体需要不断补硒。 中老年群体随着年龄的增长，人体各项机能会下降，从食物中获取营养元素也是越来越低，有研究表明，当给人体补充一定量的硒后，人体器官的各项机能会大大提高。硒是防止器官病变与老化最重要的微量元素。这是因为硒进入人体后，能迅速与血液中的血蛋白结合，清除体内的自由基，从而有效防御自由基对细胞、组织和器官的损害。器官告别病变，恢复健康，人体自然年轻、强健。 硒与长寿 有专家发现，长寿老人体内硒含量比一般老年人更高。在华中工学院的研究中百岁老人体内“硒”含量比健康者高出3-6倍。中国湖北恩施的百岁老人数量众多，经调查研究发现，正是由于当地的土壤里含有丰富的微量元素硒。 |
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