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作者 洪小尘 大方茶盛会，当日阵容，认识多少？ 一 4月14日，我坐上徽州代言人的车子，上老竹岭，这位农家小女孩，与我结伴同行，一路上总是小跑，不时地又转身等我，没有喊一声累。 摄影师早早的来了，相机架在关隘的阶梯上，等候着远道而来的贵宾，我想，大片快要诞生了。 二 竹岭雄关到了，与昱岭关遥遥相对，最近两个星期，这是第三次来。 关隘的左边，通往大方和尚寑塔。 关隘的右边有一条小路，约十分钟便可到猴狲石的位置，在猴狲石的路上往回看，老竹岭风光，尽收眼底。 关隘的前面是几百年前的老竹岭亭，亭后是大方和尚庙遗址，亭前是老竹大方茶博物馆。 三 老竹岭上的映山红，开的欢，与碧绿的古树、黑色的古亭相映衬，美丽、祥和。
这次来，古道上的千年银杏，骨感枝条上的叶子，静悄悄地舒展成美丽的扇形，和我打着招呼。
四 老竹岭亭外，古道青石板的缝隙里冒出两棵小小的茶树，大叶茶，古老的茶树种。
老竹岭右边，去搁船尖的路上，小地名叫牛坦的地方，那里有一大片几百亩的古老茶园。 那是明代大方和尚采茶的地方，还留有好多棵老茶树，下次谁要去，可以约了一起去探访下。
茶农正去自家地里采茶，看见我，乐呵呵地打招呼。
茶农们背着竹篓，在相邻的茶园里，谈笑风声，采摘茶叶，家长里短，两不误。
五 我斜到老竹岭上唯一的茶舍看看，小孙孙乖乖地坐着，是在学爷爷做茶吗？
茶舍里可以接待100多人的吃饭，并且可以住10多人。
山里人家很朴实，每次来都会泡碗新茶待客。
茶舍边上还有一个古老的山洞。
路边新绿的茶芽，嫩嫩的，好诱人！
这是什么花呀？老竹大方茶里是不是也蕴含着这种花香？因为有这个野菜，我答应中午在茶舍吃饭。
六 走回老竹岭亭，大家参观了古村落后，都上来了，电视台正在茶亭里采访。
手工制茶也在亭内紧锣密鼓的进行，茶师傅听见我的声音，也转过头来看，是不是也认识我？
我抓了一点锅里的茶，与吴琳老师一起看茶。
采茶的小竹篮，泡茶的古铜壶，放在一起，随时待命。
七 在大方和尚寑塔前，举行老竹大方茶推介仪式，吴琳老师主持，所有茶界人士一起来祭拜：一鞠躬，二鞠躬，三鞠躬。
鲍义来老师是此次茶会的倡导者，他邀请了各地知名的专家、学者、茶商以及众多茶叶爱好者前来，就大方茶的历史与现状做了报告。
安徽省委宣传部原文化产业处高敏处长： 首先要将大方和尚那时原有的好口感、扁茶形状做出来，保护好大方茶的工艺和文化遗产，申请老竹大方专利，正本清源。 然后要有一个有情怀、有能力的企业来做，依靠市场做大做强，供不应求，价值自然就上去了。 拜托各位茶专家、茶企业家，继续宣传，提出很好的意见和建议，把老竹大方茶宣传出去，很好地带动家乡农民一起致富。
蜈蚣岭白茶经营公司总经理刘平： 首先讲好大方和尚的故事，这是茶界顶着天花板的故事，在茶方面，没有什么可以和大方和尚比了。 其次，做好市场规划，走高档的手工非遗大方茶，做出个性化的茶，可以参考武夷山手工茶。 中低档的茶要做，消费群体多，要标准化大量生产，我卖茶的，现在也在推荐，一步步来。 请茶专家、茶主播、茶商多来几次，解决他们的吃住问题，多讲几次。 让专家们参与进来，开通多样化宣传渠道，茶叶做火了，市场就有了，老百姓跟着赚钱了。
旅游界总经理潘胜人，从旅游的角度做了一些设想和建议。 三阳这个地方，地理位置独特，是长三角的后花园。先把三阳镇周围划个景区，定个门票，免门票提现优惠政策。 景区门票显示三阳这个地方的旅游价值， 人来了就要消费，带动农村各个小产业链，就不愁大方茶无人知了，同时拓宽了市场。
原《黄山日报》副总编辑方近春，从文化宣传方面对大方茶的前景说了一些指导性建议。
黄山市政府顾问、旅游学专家盛学峰： 大方茶，要做战略规划，需要一批扎实的、有情怀的企业家，在产品研发、市场推广方面，去做一些深度的工作。 然后需要一批有文化的学者、文人深度挖掘历史地域文化，再加上政府的宏观引导和推波助澜，全盘性配合，大方茶市场才能活起来。 今天岭脚村走了一圈，环境整治已经达到了一定的标准，接下去把鲍老师带头铺好的路延续下去，形成一个茶旅融合的产业体系。 人来了就形成了附加值，大方茶得到推广，我们的老百姓就享受到利益了。
投石问茶茶艺培训学校校长赵斌: 我国的红茶、白茶、黑茶、绿茶，真正要往前推的话，都应该要感谢大方和尚。 松萝茶奠定了我们炒青茶的基础，有了炒青才有了红茶、乌龙等等其他茶类。 有了大方，才有了中国扁形绿茶的开始，从学茶的角度，我们一定要来祭拜大方和尚。
中国国际茶文化研究会理事、上海茗炉文化传播有限公司经理沈炯： 第一要弄清茶树品种，最关键的就是做好杯中大方茶，组织一支精良加工队伍，与当地茶叶合作社对接，将大方茶真正的品质做出来。 第二要有文化人士去挖掘土质、加工、历史等有别于其他茶的地域特色、文化积淀，然后写出来宣传，再由专业化人士去包装。 第三提炼出真实的原始的积淀的东西，挖掘大方茶的魅力所在，细细分析，从差异化角度去分析，做出个性化的好茶，再推广。
太极演绎，茶禅一味。
直播主 潘记土特产
祝老竹大方茶走向全世界！
乡镇干部和岭脚村村委成员在现场聆听。
小妹妹看见我，很亲切。
走，跟主播一起就餐去。
八 露天的厨房，十分热闹，一个做，一个煎，喷香的糯米果在油锅里砸得滋滋地响，十分诱人。
都说今天的肉丝面，特别好吃！
瞧，他们俩！该吃饭了，还有说不完的话。
正在装修的老竹大方制茶博物馆，是今天用餐、品茶开会的地方。
嘿，吴琳老师，糯米果，甜吗？潘师傅，肉丝面咋样？
九 座谈会开始了，吴琳老师主持。
专家看茶、闻香、品茶。
老竹岭上手工制茶人发言
洪其钧，不愧是老农出身的老师，将手工制茶中，把握火候的关键性，明白透彻地做了剖析，让听者毛塞顿开，噢，原来这么一回事。 大方茶，鲜叶下锅时，火候不到，颜色黑，火候过了一点点，绿叶上有白点，火候太过就焦了，把握火候，技术太难！ 做扁形条索时，手抓得紧了，不通气，颜色会黑，抓得不紧，扁茶成了弯钩茶，关键控制点在手腕，把握着力点难度也大唉！ 看来，好的手工茶制作技艺真是一门绝活，传承下去成非遗。
镇干吴隆焕就三阳镇大方茶的实际情况做了发言。
专家发言
刘总问：我们见过？是的，去年“蒲公英"斗茶会。
明代，大方和尚，扁茶之祖，龙井之父，松萝同源，老竹大方，清代贡茶，茶话物语，辉煌几度春秋？ 这么多的茶界泰斗，老竹大方，离火起来，还远吗？一起期待。
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