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大蒜是我们日常生活中必不可少的一种调味食材。
春季气温变化大，这样的天气很容易诱发一些疾病的发生，特别是心血管疾病更是春季高发疾病的“座上客”。 中医认为其具有杀菌解毒、健胃消食、温中理气的作用。 老中医每天吃它，杀菌养胃 国家级名老中医高益民高老小时候吃太多辣椒，造成便血，转而用另一种“辣”味的食物代替，它就是大蒜。 大蒜里的大蒜素含有抗癌成分，还有解毒、健脾开胃的作用。 国家级名老中医李乾构李老介绍，他的养生秘诀之一就是每天吃一小盘大蒜西兰花。 大蒜杀菌抗病毒，西兰花还有助于调节血脂、血糖、降压、抗癌，甚至还能够杀幽门螺杆菌！ 如果您肠胃健康，可选择凉拌蒜蓉西兰花，杀菌抗炎效果更强，而肠胃较弱的朋友，可以选择蒜香芙蓉西兰花，减少肠胃刺激！ 凉拌西兰花的做法 1、大蒜拍碎，加入一份酱油、两份醋、半份香油，放置15分钟。 2、西兰花焯水后，浇上蒜泥凉拌汁即可。 蒜蓉西兰花的做法 1、取两个蛋清，加入少许盐、淀粉打至起泡。 2、大蒜下锅煸炒，下锅炒打好的蛋清，加入开水、盐、料酒调味，再放入西兰花，翻炒均匀收汁即可。 每天一颗大蒜，赶走4种疾病 排毒、养胃、清肠 大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。 防癌 大蒜当中还含有一定的硒元素，这种物质可以加快过氧化物的生成，对癌细胞也有一定的克制作用，起到预防癌症的效果。 醋泡大蒜，护血管 现代医学研究发现大蒜含有一种特殊的成分大蒜素。研究报道大蒜素，具有杀菌、消毒、降血脂、防癌等功效。 临床研究，血中胆固醇含量高的人每天服用一瓣大蒜的蒜丸，胆固醇含量降低了9%。 大蒜有很好的杀菌抗癌功效，但因为它味道辛辣，有些人接受不了。用醋浸泡之后，可以减轻蒜的辛辣味道。 醋泡蒜 做法：大蒜去皮，洗净，晾干水分。盛装在无水无油的器具中，倒入没过蒜粒的醋，添加适量糖。变色入味后即可食用。 在低温、密闭条件下腌制，有助于大蒜素的释放，保护心脑血管 大蒜砸碎后放10分钟左右，有利于释放大蒜素，这时候再吃更利于健康。 大蒜+蜂蜜，养肝肾 醋泡蒜，相信养生的朋友都不陌生，但是你知道蜂蜜大蒜吗？ 大蒜中的大蒜素和蜂蜜中的维生素B1结合后，可以产生蒜硫铵素，有很好的护肝作用。 蜂蜜泡蒜 剥好的打算放入浓度30%的盐水里浸泡一天，然后放入微波炉中中火加热2分钟，取出放在通风处晾干水分。 将处理好的大蒜放入适量蜂蜜中浸泡一周左右即可，泡大蒜的蜂蜜也可以冲水喝。 |
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