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孜然烤鱼  烤鱼： 烤熟草鱼1尾。 倒果汁： 1。葱25克，放在底部，放入烤鱼。 2。煎番茄酱，加入160克红鱼油至烤鱼中，加入生姜和大蒜15克，煸炒，加入160克孜然酱，用中火炒至干燥。 3。加入350克肉汤，30克孜然籽，20克鸡精，12克鸡粉，并在烤鱼上煮沸。 封面装饰。 将油炒至180摄氏度，干辣椒120克，蒜茸50克炒酥盖在烤鱼上，放在葱花5克，花生仁30克，熟芝麻，欧芹3克。 孜然酱 1250克植物油、熟猪油、400克干辣椒、500克豆瓣、200克鸡粉、80克干青椒、80克每十三、60克孜然粉、500克鸡精、600克Miller辣酱油和30克胡椒粉。 葱烧啤酒虾  食材：虾、啤酒、葱、姜、蒜、生抽适量、胡椒粉适量、料酒、花椒、冰糖适量 做法： 1、虾去剪去虾须去虾线洗净后用料酒、胡椒粉、盐拌匀腌制五到十分钟。 2、葱白切段，蒜切小粒、姜切片、葱叶一半切葱花另外一半挽成葱结。 3、热锅放油，油烧七八分热下葱姜蒜爆香，倒入虾翻炒变色，加入花椒和酱油翻炒片刻。 4、倒入啤酒，加入冰糖和葱结盖盖大火烧三分钟左右。加入调味料和葱花翻匀。关火，装盘。 菠菜炒山药  -材 料- 菠菜150克 山药200克 盐适量 蔬果粉适量 -做 法- 1.山药去皮洗净切成小条 2. 菠菜去根洗净切成小段 3.热锅冷油，加入山药，分次加一些清水，将山药炒至断生 4. 加入菠菜，将锅中食材炒熟 5.最后加盐和蔬果粉调味，翻炒均匀即可 肝腰合炒  材料：猪腰适量 猪肝适量 淀粉适量 水发玉兰片适量 菜籽油适量 水发木耳适量 青笋适量、花椒水适量 料酒适量 酱油适量 盐适量 猪油适量 家常豆瓣酱适量 泡海椒适量 泡姜适量 大葱节适量 蒜片适量 白糖适量 做法 1猪腰去除腰骚 2去除腰骚的猪腰切成腰花 3猪肝切成一元硬币厚薄片 4花椒加开水泡发 5加入料酒 6花椒水倒入切好的腰花彻底去除骚味 7花椒水没过腰花腌制30分钟 8肝片加料酒、淀粉、酱油拌匀码味 9玉兰片切片、木耳撕小块、青笋切菱形片备用 10腌好的腰花沥水 11加淀粉 12酱油拌匀后与腰片混合 13锅内下菜籽油、猪油 14六成油温下入家常豆瓣酱炒香出色后加入泡椒、泡姜、蒜片、大葱 15炒香后下入肝腰，大火快速翻炒变色 16加入青笋、水发木耳、水发玉兰片 17快速翻炒均匀，适量加白糖、盐调味 18出锅 19这样一盘色香味具全的肝腰合炒就完成了 |
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