买长茄子时，挑直的还是弯的好？菜农说了实话，别再买错了

买茄子时，选直的还是弯的好？菜摊大伯说漏嘴，别再买错了。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

茄子是我们日常生活中最常见的一种食材。茄子又名矮瓜，是茄科茄属最常见的生长草本植物。它的颜色有紫色的，紫黑色的，也有淡绿色的，还有白色的，形状也不相同，有椭圆形的还有梨形的等各种各样。茄子的吃法有很多种，其中以鱼香茄子最为出名，其次，再是烧烤店的风味茄子。

那么如何挑选新鲜的茄子呢？很多买菜人的一直都弄错了，今天大厨就手把手交给大家4个买茄子的小技巧，挑选茄子时是选直的呢，还是弯的呢？老菜农说漏了嘴，学会之后别再买错了。话不多说，直接给大家上干货啦！

技巧一：看茄子外表的颜色。

越新鲜越嫩的茄子颜色是比较黑暗的，皮薄肉松而且重量比较少。它的子肉不易分离，花萼下部分有一片绿白色的皮。而老茄子颜色光亮发光滑，皮厚而紧，肉坚籽实，肉子容易分离，重量大会带有些苦涩味。所以遇到便宜打折的茄子，一定要慎重选择是不是老茄子了。

技巧二：然后再看茄子的“眼睛”。

判断茄子新鲜度最可靠的一个办法就是看茄子的“眼睛”大小。那么茄子的“眼睛”长在哪里呢？它其实是在茄子的萼片与果实连接的地方，有一片白色略带淡绿色带状环。菜农管它叫茄子的“眼睛”。茄子的眼睛越大说明它越嫩越小，反之越老。这是老菜农教给我挑选茄子的最好的办法。

技巧三：挑选茄子时到底是选直的，还是弯的？

接下来就可以解答题中所提出的问题了，茄子到底是选直的好，还是弯的好呢？在今天之前我买茄子总会选又直又漂亮的，但是今天菜摊大伯不小心说漏了嘴。其实在茄子正常的种植过程中，很少有笔直笔直的茄子，一般都是弯曲的，那么为啥超市里卖的茄子大多都是笔直的呢，我想不说大家应该都明白了吧？

所以我们在挑选茄子的时候，尽量要选弯曲的。而且菜能大伯还告诉我，弯曲的茄子果肉是饱满的，比长之前再吃起来味道还要好。所以大家在买茄子的时候别再选错了。

技巧四：看茄子的柄部。

细心的人会发现，在茄子的柄部有紫色的，还有绿色的。那么这两个颜色到底选哪一种颜色比较好呢？菜摊大伯告诉我，茄子柄部，颜色越深的越嫩，越浅的反而越老。所以大家在选茄子的时候同样看一下茄子的柄部，最好选择紫色柄部的茄子哦！

怎么样？再购买新鲜茄子时，到底是选直的？还是弯的呢？作为经常买菜的你学会了吗？你还对挑选新鲜茄子有其他技巧吗？欢迎评论区留言哦。喜欢本文章，记得收藏加转发哦。大家可以多多关注我，我会每天更新不同的美食，咱们下期见。