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基础知识——天然药物化学 第一节 总论 （一）溶剂提取法 溶剂 水：氨基酸、蛋白质、糖类 亲水性溶剂：苷类、生物碱、极性大的苷元 亲脂性溶剂：中小极性的化合物 常用溶剂的极性： 石油醚＜四氯化碳＜苯＜二氯甲烷＜氯仿＜乙醚＜乙酸乙酯＜正丁醇＜丙酮＜乙醇＜甲醇＜水。 溶剂极性大小的实质：介电常数不同 1、煎煮法：中药材加水浸泡后加热煮沸。 优点：简便。 缺点：①需加热，挥发性和受热易破坏不能用 ②多糖类成分含量较高，过滤困难 ③对亲脂性成分提取不完全。 2、浸渍法：常温下适当的溶剂浸渍药材 适用于成分遇热不稳定或含大量淀粉，树胶、果胶、粘液质中药 优点：简便，适用于遇热不稳定的成分， 缺点：①出膏率低； ②以水为溶剂时，提取液易发霉变质。 3、渗漉法：类似浸渍法（浓度差） 优点：适用于遇热不稳定的成分，或含大量淀粉、树胶、果胶、黏液质的中药 缺点：①溶剂消耗量大； ②耗时长，操作麻烦。 4、回流法与连续回流法 优点：效率高 缺点：①对热不稳定成分不宜使用； ②溶剂消耗量大、操作麻烦； ③耗时长。 5、超临界流体萃取技术 常用的超临界流体物质：二氧化碳（CO2） 常用的夹带剂：乙醇 优点：①提取物中不残留溶剂 ②适于对热不稳定成分的提取 6、超声提取法：（新型方法） 特点：①不会改变有效成分的化学结构； ②可缩短提取时间，提高提取效率。 7、微波提取法： 定义：把微波作为一种与物质相互作用的能源来使用的提取方法。 提取原理：药材中极性物质如水可吸收微波，使介质内部温度迅速上升，造成内部压力过大，导致成分流出溶解于溶剂中；另一方面，微波产生的电磁场可使部分成分向萃取溶剂界面扩散，加速其热运动，既提高了提取率，又降低了提取温度，对不耐热物质实用性好。 8、水蒸汽蒸馏法：（挥发油） 用于提取具有挥发性的、 能随水蒸气蒸馏而不被破坏， 且难溶或不溶于水的成分。 9、升华法： 游离羟基蒽醌类成分， 小分子香豆素类， 咖啡因、樟脑 1、下列化合物极性最大的是 A、丙酮 B、甲醇 C、乙酸乙酯 D、正丁醇 E、乙醇 答案：B A.浸渍法 B.渗漉法 C.煎煮法 D.回流提取法 E.连续回流提取法 2.不加热而浸出效率较高的是 答案：B 3.以水为溶剂加热提取的是 答案：C 4.有机溶剂用量少而提取效率高的是 答案：E 5.自中药中提取含挥发性成分时不宜采用的方法是 答案：C 6.提取受热易破坏的成分最简单的方法是 答案：A 二、分离与精制 1.液-液萃取法 各成分在互不相溶的溶剂中,因分配系数不同而达到分离 2、沉淀法 水提醇沉法：沉淀除去多糖、蛋白质等 醇提水沉法：沉淀除去树脂、叶绿素等 醇提醚（丙酮）沉法：沉淀皂苷 3、专属试剂沉淀法 某些试剂能选择性地沉淀某类成分： 如雷氏铵盐能与水溶性生物碱类生成沉淀 7、对多糖类成分溶解度较好的溶剂是 A 热水 B 乙醇 C 乙酸乙酯 D、氯仿 E、苯 答案：A 8、水/醇法和醇/水法可以除去的成分分别是 A、多糖；叶绿素 B、树脂；叶绿素 C、多糖；蛋白质 D、叶绿素；蛋白质 E、树脂；苷类 答案：A
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