美食推荐：羊肉煲、菌味雪花猪肉、烧椒童子鸡制作方法

羊肉煲

材料：羊肉，蘑菇，胡萝卜，姜，辣椒，咖喱粉，迷迭香，盐，胡椒，白糖，玫瑰露。

做法：

1、羊肉加姜末和芫荽籽在锅里除水，把血沫打了。

2、锅里下油，加点姜米把羊肉放进去爆炒下。

3、炒香之后加入辣椒，再一次炒香辣椒的味道之后，加水烧羊肉。

4、等到水烧开之后，加入咖喱粉、迷迭香。

5、加入胡萝卜和蘑菇一起烧，再加入盐、胡椒、白糖、玫瑰露调味。

6、水开后倒入煲仔中，小火慢慢煨，使其自然收汁即可。

菌味雪花猪肉

做法：

1、把肥瘦相间的雪花梅头肉切成丁，纳盆加盐、蒜水和生粉拌匀，腌渍待用。另把杏鲍菇切成丁，投入六成热的油锅炸熟待用。

2、锅里放色拉油烧至五成热，下猪肉丁滑熟后，倒出来沥油。锅留底油，投入青红椒节炒香，再下猪肉丁和杏鲍菇丁翻炒，其间加盐和味精调味，最后出锅盛于用黄灯笼椒点缀的盘里，即成。

烧椒童子鸡

材料：

原料：

净仔鸡1只，黄瓜200克，葱花20克，姜片、葱节、小米椒圈各少许。

调料：

烧椒酱120克，盐、料酒、菜油各适量。

制法：

1、把治净的整只仔鸡放到加有姜葱、盐和料酒的沸水锅里，煮熟了便捞出。

2、取黄瓜切成大片摆盘中，再将仔鸡剁成块摆上面。

3、净锅里放少许的油，先舀入烧椒酱炒香，起锅盛于鸡块上边，随后往鸡块上撒葱花并淋热油激香，撒入少许小米椒圈，上桌后拌匀即可食用。

烧椒酱：

原料：

二荆条青椒500克、泡姜200克、盐、生抽、味精、藤椒油、菜油各适量。

制法：

1、把青椒治净，放抄瓢里置炉火上，烧至表皮起泡发焦时，取出来置砧板上，加泡姜一起铡碎成末。

2、净锅里放菜油烧热，倒入剁好的泡姜烧椒末，炒至水分稍干且出香时，加放盐、生抽、味精和藤椒油，炒匀即可起锅待用。