土家酱香饼怎么和面？

土家酱香饼怎么和面？

酱香饼风味独特，外酥里软、酱香浓郁，深受食客的喜爱。要想把酱香饼做的好吃，和面非常关键要软硬适度，秘制酱料也不可少，这样做出的酱香饼色香味俱全，符合大众的口味。下面我就和大家一起分享制做酱香饼的方法。

首先准备一下食材：面粉500克、香葱一份、熟芝麻一份、

香料：有洋葱一个、香叶三克、8角两克、花椒4克、桂皮5克。

酱料：甜面酱 、豆瓣酱、生抽、孜然粉、辣椒粉。

【操作方法】

1.将500克的面粉放到盆中放入八两的温水揉成光滑的面团，醒制一个小时。

2.锅中放油将洋葱、香叶、八角、桂皮、炒香、花椒炒出香味捞出，再将酱料甜面酱 、豆瓣酱、生抽、孜然粉、辣椒粉在锅中继续煸炒，煸炒出香味放入碗中备用。

3.醒制好的面团分出三份擀成薄片。

4.锅中放油，将擀好将的饼放入锅中烙制两面金黄色，上面再刷上调好的酱料，撒上葱花、芝麻。

5.盛出切成小块码在盘中即可食用。

外酥里软、酱香浓郁的土家酱香饼就做好了，如果您喜欢就请关注我哟，谢谢您的支持。