原料:面粉、牛奶、发酵粉、干香菇、鲜竹笋、鸡蛋、青椒、胡萝卜、盐、生抽、十三香、蚝油、大油
做法:
1.面粉加牛奶、发酵粉,和成面团,盖好,放一旁饧发;
2.干香菇提前用清水泡发,切成小丁;
3.鲜竹笋焯水,控干,切成小丁;
4.鸡蛋打散,用油炒熟,切碎;
5.炒锅中加入大油,分别将香菇丁和竹笋丁炒香;
6.青椒和胡萝卜切碎,放入炒香的香菇和竹笋丁中;
7.加盐、生抽、十三香、蚝油,拌匀,调味;
8.将饧发好的面团取出,排气,揉搓成长条,再分成小剂子;
9.擀皮,包馅,做成包子;
10.将包子放入蒸笼,再饧15分钟,开火,蒸12分钟即可。
|
|