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旅游的收获

2020-05-10  白云馆928
旅游的收获——香菇笋丁包子

       五一假期,和家人一起到陕南汉中游览,早餐时,在一个专门卖包子的餐馆点了一笼香菇竹笋包,家人感觉不错。回家后,正好用带回来的新鲜竹笋和香菇再实践一下。
       做了一些小改良,包子铺是将香菇和竹笋都打成沫了,吃起来没有口感,于是,我 只是切成小丁,又加了炒鸡蛋、青椒和胡萝卜,营养和色彩上也丰富了一些,家人吃过评价说,比买的好吃!

原料:面粉、牛奶、发酵粉、干香菇、鲜竹笋、鸡蛋、青椒、胡萝卜、盐、生抽、十三香、蚝油、大油
做法
1.面粉加牛奶、发酵粉,和成面团,盖好,放一旁饧发;
2.干香菇提前用清水泡发,切成小丁;
3.鲜竹笋焯水,控干,切成小丁;
4.鸡蛋打散,用油炒熟,切碎;
5.炒锅中加入大油,分别将香菇丁和竹笋丁炒香;
6.青椒和胡萝卜切碎,放入炒香的香菇和竹笋丁中;
7.加盐、生抽、十三香、蚝油,拌匀,调味;
8.将饧发好的面团取出,排气,揉搓成长条,再分成小剂子;
9.擀皮,包馅,做成包子;
10.将包子放入蒸笼,再饧15分钟,开火,蒸12分钟即可。
旅游的收获——香菇笋丁包子

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