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味辛温。主胸中瘕热逆气，利水谷。久服，去臭下气通神，一名橘皮。生川谷。（旧在果部，非） 橘皮，味辛、苦，气温，沉也，阴中之阳，无毒。陈皮治高，青皮治低，亦以功力大小不同也。入少阳三焦、胆腑，又入厥阴肝脏、太阴脾脏。 橘皮在《神农本草经》里叫橘柚。橘皮就是橘子的皮，橘子的皮也能够入药，而且是一味行气化痰不可多得的药。所以啊，我们吃橘子的时时候，不要把橘子皮给丢了，留下来放在高处阴干。留得越久，就就越好。很多人会疑惑，橘子皮也能作药？是的，橘子皮不仅能作药，还能当作调料，放在卤菜里，能祛除异味、解腻；还有些爱喝普洱茶的朋友，把陈皮加入普洱茶里，能消食解腻。 
陈皮入药也体现了中国一种不浪费的思想，就拿吃只鸭来说，很多外国人不吃鸭头、不吃鸭屁股、不吃鸭爪、内脏也扔掉。中国人看到的是鸭脖、鸭头、鸭爪，今天是煲汤啊还是做烤鸭，好纠结啊。中国人这种行为就没有浪费，还没垃圾，多好。 青皮和陈皮气味相同，消食化滞、破气散结的能力强，能消瘟疟滞气，尤其能疏肝破气，而中医讲：“肝布胁肋主疏泄”，像胁下郁痛甚的人，用青皮来疏肝破气，效果很好。 陈皮同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。它跟补益药搭配，能消除补益药，容易滞塞壅堵之感，令补力能迅速为脾胃吸收。很多老年人，喝了四君子汤后，虽然短气乏力感少了，但老感觉腹部胀满，气机容易壅滞，加入陈皮后腹部没有胀满的感觉了，吃东西也不腻了。 
在《陈素庵妇科补解》里记载着一个治疗心血瘀阻引起心悸的药方，桃仁红花煎。桃仁红花煎四物，理气青皮与香附，祛瘀丹参和元胡,闷痛正在心前部。我们看看，桃仁红花煎里除了有止痛的延胡索，活血的药有桃仁、红花、丹参。青皮和香附就来行气、破气。方中延胡索止痛，很好理解，那活血药扮演着什么角色呢？简单的说我们平常熬粥时，熬得太干了，粥都固结成块了，搅都搅不动了，的加入些水，才能搅动，而活血药就是让血不再结在那里。青皮和香附就能把瘀血推动，虽然瘀血没黏紧在身体上了，但我们是还得把瘀血给推出身体外啊，青皮和香附就是这个推手。 李时珍在《本草纲目》中讲到，陈皮能治大肠闭塞，有顺气泻下的作用。《本草纲目》中就有记载，治疗产后乳房胀满，用陈皮一两，甘草一钱，水煎服即散。 禁忌：凡中气虚，气不归元者，忌与耗气药同用，胃虚有火呕吐，忌与温热香燥药同用，阴虚咳嗽生痰，忌与半夏南星等同用，疟非寒甚者忌。 补中益气汤中用陈皮，其实有它的妙义，并不是取陈皮能宽中。中气下陷，气陷至阴，得升麻、柴胡以提升。然而提出于至阴之上，而人参、黄芪、当归、白术，全部在补气，气补得太快，往上升走去补上焦了。得陈皮，就能缓和下来补气于中焦。  |
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