【原】饮食禁忌--葱+豆腐

       豆腐中含钙，葱里含有一定量的草酸，二者共煮，则结合为草酸钙，不易吸收。煮豆腐放葱后菜汤变为乳白色，就是草酸钙沉淀的缘故。    

       所以烹调豆腐，宜少量放点葱花即可，否则影响钙的吸收。