轻松在家就做网红爆款空气巧克力，入口即化，如冰激凌般的口感

好吃到简直怀疑人生的网红甜品，最近又流行火爆起来了的空气巧克力

冰激凌般的口感，入口即化，松软又不甜腻最适合冰镇吃！

从事美食工作的人一定是吃货吗？

至少我自己是的。自己成为吃货的起因，至今也不明白，也许是真的热爱，才能多年如一日的对食物抱有激情，不在乎身材走样，身体发福，一定不会委屈自己的胃。

好的美食是能治愈的，不论是“蒂芙尼的早餐”还是“深夜食堂”，又或者在“大长今”和“小森林”中充满了治愈与向上的食物……我们相信美食与爱不可辜负，只愿在漫长的光阴里，好好吃饭，好好爱你。

与巧克力的相识更是上天对吃货的最大奖赏，这种被称为上帝的饮料的食物，拥有极大的包容度。不管是黄油，还是面粉都能起到锦上添花的作用。其实生活真的是很简单，吃的饱，穿得暖才是人生的真谛，以美食为事业，是一场以梦为马的旅程，愿每个人都有自己的快乐，这大概就是美食传递的真谛。

空气巧克力就是花费30分钟准备，然后心情美丽一星期的美食。

空气巧克力口感入口即化，外层可可粉混合着淡淡的抹茶味，结合着巧克力只溶于口的36度熔点，减肥什么的霎那间变成了明天的事，此刻我只想说，真好吃。

食材：

白巧克力33%..........150克

抹茶粉...............10g

淡奶油..............90g

黄油................10g

做法：

① 巧克力和抹茶粉放在一起；

② 抹茶粉和巧克力一起隔水融化，（注意：底部巧克力没融化之前不要去搅拌，否则抹茶粉粘到盆底部会粘上面；

③ 黄油、淡奶油混合；

④ 淡奶油、黄油混合后隔水融化至黄油完全化开；

⑤ 淡奶油、黄油融化之后倒入融化好的巧克力和抹茶粉里面；

⑥ 混合后用硅胶刮刀搅拌均匀；

⑦ 用一个半圆形的硅胶模具；（模具清洗干净，不要有任何水）

⑧ 用裱花袋把模具挤满，最好挤点空气进去；(放入冷冻最少四个小时）

⑨ 把冷冻好的巧克力脱出模具；

⑩ 然后两个半圆形的粘在一起，形成圆状；

⑪ 把粘好的圆形巧克力放入成有可可粉的碗中，均匀的包裹均匀；（做这一步最好带上薄膜手套）

⑫ 包裹均匀的巧克力拿出来可放入纸托中并密封保存。

特别绵软，入口即化的巧克力就OK啦，心动吗？

写在最后

烘焙是个甜蜜的行业，不管是职业还是兴趣，能够带给人甜蜜和笑容，看到那一句句“好像啊，真好吃，真好看啊”等等的赞美，就心满意足。