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青海是个多民族的省份，尤以回族、藏族居多，因此，人们的饮食以牛羊肉为主，菜肴、小吃品种多样，具有浓郁的高原特色和民族风味，创造了自己独特的饮食文化。
说起青海的美食，那就实在是太多了，比较有名的手抓肉、烤羊肉、尕面片、拉条、酿皮、羊肠面、炮仗面、羊杂碎、馓子、狗浇尿、甜醅等等，数不胜数。
经常出去旅行，天南海北的美食也品尝过不少，说起来还真没有我特别不爱吃的，没办法，天生的吃货，对饮食没忌讳不挑剔，有时候饭局，饭前总会习惯问一句：你有忌口吗？我的回答一贯是：吃嘛嘛香！哈哈~所以喽，青海的饮食都是牛羊肉，我也没啥不适应，不吃牛羊肉的人可要考虑好哦，天天吃青菜能否接受？
手抓羊肉是做法非常简单的，就是不放盐白水煮，这样煮出来的味道更鲜美，吃的时候蘸椒盐即可。
哈哈~这就是狗浇尿饼，当地流行的一种面食，开始以为自己听错了，其实没错，就是狗浇尿，是因为在烙饼的时候，要用小油壶沿着锅边淋油，好像狗狗在墙根撒尿，所以称为狗浇尿。别看这名字起的不咋样，实际上吃起来很好吃的。
这是地皮菜，因为这个菜是贴地长的，所以叫地皮菜，这种菜生长在海拔2000左右的草原，主要产于贵德、门源地区，吃起来有点像黑木耳，脆脆的有嚼头。
青海的面食花样很多，如果不喜欢羊肉，吃主食也没问题。在青海的几天，记忆最深的是青海的花卷，掺杂着各种颜色的调料，红色的是红曲、黄色的是姜黄、绿色的是香豆粉，青海人统称为馍馍，甚至在过年过节的时候，都会作为礼品带上走亲访友。
这是青海的家常汤面--寸寸儿，把面片切成短短的下锅煮，其实和我们家里的面条汤是一样的。
酿（rang)皮，是最有特色的小吃，将面团洗去淀粉成胶状做熟，看上去像凉粉儿，吃起来酸酸辣辣的。
新鲜的鹿角菜，清香清脆可口，招得我买回来一大包干的，结果口感差好多呢。
青海湖边的烤全羊，虽然不是青海的特色，也拿出来炫一下，看着好馋，但是我们去的人少没吃这个，一只20斤重的要1600元左右。
青海的面食真是五花八门，小麻花也可以炒着吃，撒上孜然粉，香极了。
烤馍饼也要撒上孜然。
塔尔寺广场上的烤土豆，让我回想起小时候家里的味道。
在青海吃的最多的当属老酸奶，青海的老酸奶有着悠久的历史，不管是在超市里卖的，还是路旁摊上买的，酸奶的味道都是一样，香醇鲜嫩，酸甜适口，如果喜欢吃甜的还可以加上一勺白糖，更是好吃。
左上角的碗里是甜醅，也是青海很有名的甜食，用青稞、酒曲做的，类似酒酿，醇香甘甜，曾经有个顺口溜说：甜醅儿甜，娃娃阿爷含水咽，一碗两碗开个胃，三碗四碗顶顿饭。
青海除了美食之外，还有许多特产，青稞酒、冬虫夏草、牛肉干、黄蘑菇、蜂蜜、枸杞等，可以顺便带回家馈赠亲友。
青海气候干燥，吃羊肉尽量节制，要多吃蔬菜和水果，以增强抵抗力。
（谢谢观赏！）
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