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六大茶类储存方法,让你喝到一口好茶!

2020-05-12  Martin2016   |  转藏
   

茶叶起源于中国,针对茶叶的储存,中国人自古以来就十分讲究。

通常茶叶在存放后,如果保存不当,香味多少会发生变化,尤其是夏天,高温高湿的环境下,短时间内使茶叶陈化变质。

因此要喝上一口好茶,还要学会存茶。不同年份、不同种类、不同地区的茶叶。只要储存茶叶的方法得当,就会随着时间的推移带来不同的惊喜。

绿茶

绿茶是一种不经发酵,而通过采摘茶树鲜叶,经杀青、滚压、烘干等典型制茶工艺制成的茶。所以存放时间不宜太长,应尽快饮用。

存放要点是把它放在阴凉避光的地方,封好保存,如果密封不够,两三个月就可能会变黄变臭。当然也可以冷藏保存在冰箱里,特别是对香气浓郁的茶叶(如龙井、抽湿茶),有条件的最好有一个专门存放茶叶的冰箱,而不是使用会有异味的家用冰箱。

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红茶

红茶属于发酵茶,是以茶树和茶叶为原料,经过萎蔫、滚压、发酵、干燥等特殊工艺精制而成。一年的味道是最好的,能储存两年以上的茶,但会失去香味。

红茶含水量不高,易受潮或受气味的影响,避免与不同种类的茶混用存放。

一般可放置在密闭干燥容器内,避光避高温即可。若有条件的话用紫砂罐或锡罐为佳,玻璃罐很难保证不会有太阳光照射到,在红茶放入之前用塑胶袋包装并把袋内空气排出的话,可以更好的保留茶香噢~

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乌龙茶

乌龙茶属于半发酵茶,介于红茶和绿茶之间很容易储存。

清香型铁观音最好要放置在保鲜柜里储存,浓香型铁观音则可以常温保存;岩茶一般采用罐藏袋藏,也可密封放在冰箱里低温储存,用废旧的热水壶储存效果非常好。

有些单味茶和其他具有重烤火的茶可以在室温下保存而不需要低温。

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白茶

白茶是最原始最简单的茶。白茶最容易储存,不需要低温保鲜,只需要室温储存,防止异味;储存过程中有一定的转化和上升空间。存放时间越长,干茶和茶汤的颜色越深,口感越柔和。

用罐口密封性好的铁罐、锡罐等容器装好(使用前要将罐罐洗净、干燥,确保无异味,放茶前先在里面放层牛皮纸或白纸)在常温下储存。

储存老白茶,最关键的是茶叶一定要干燥,含水量要低。可用铝箔袋、塑料袋密封包装两层,再放入陶制的缸内即可。

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黑茶

黑茶的保鲜要求通风、干燥、无异味。储存红茶时,通风和干燥是最重要的,最好用牛皮纸等透气性好的包装材料密封。

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其他茶类

其它茶类,如花茶,一般含水量都比较高,易变质,花茶具有很强的花香,低温保存可抑制花香,降低花香的鲜度和浓度。因此,花茶不必刻意保持低温。应防潮,存放在阴凉干燥、无异味的环境中。

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参考文章:

http://baijiahao.baidu.com/s?id=1649106035904702329&wfr=spider&for=pc

图片:源于网络,侵删

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