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黄瓜中含VC分解酶,一般用黄瓜作菜,多是生吃或凉拌,黄瓜中的酶并不失活,若与芹菜同食,芹菜中含有的VC ,将会被分解酶全部破坏掉,因而营养价值大大降低,所以不易同食。
另外辣椒、菠菜、西红柿、花菜等蔬菜也富含VC ,最好不要同食。
来自: 平凡的人214 > 《生活常识》
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芹菜-黄瓜
芹菜-黄瓜 黄瓜中含有维生素C分解酶,由于黄瓜作菜,多是生食或凉拌,其中的酶并未失活,若与芹菜同食,芹菜的维生素C将会被分解破坏,因而营养价值大大降低。
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