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炖鸡时,别加香菇了,加此物,补气养血,提高免疫力,越吃越想吃

2020-05-13  国术传承...
【食材】:鱼泡,老母鸡,姜片,料酒,小葱,香菜,食盐,白糖,生抽,蚝油,胡椒粉等。

【制作方法】

1、首先把鱼泡剪开,放在水中浸泡一下。老母鸡劈开放在案板上剁一下,剁完之后清洗干净,放入锅内,加入姜片,料酒,小葱,适量的清水,开大火烧开,撇除浮沫。

2、锅内加入油,下入姜片,小葱,香菜,开小火爆香,再倒入鸡肉,翻炒均匀,之后再加入料酒,食盐,白糖,生抽,蚝油,胡椒粉,搅拌均匀,最后加入清水,盖上盖子煮10分钟。
3、时间到以后,打开盖子,翻拌一下,倒入鱼泡,翻拌均匀,再盖上盖子煮半小时,半小时过后,就可以打开盖子盛入盘中,放点香菜,点缀一下,开吃了。
小贴士:

1、因为鱼泡很干,买回来的时候洗干净,放在温水中浸泡一下,会比较好。

2、无论是在给鸡焯水的时候还是炖煮的时候,一定不要忘记加料酒,因为料酒有帮助去腥的效果。

3、鱼泡要比鸡肉晚一点放入锅内,出锅后口感才会更佳。

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