这方子太棒了，简单包一包就成，骨子里都写着高级

办公室的咖啡狂魔们太可怕了，从每天点外卖变成集体合资购置咖啡机了…一走进办公室都是喷香的咖啡味。

尤其是同事小智，每次午餐过后，都会雷打不动地在座位上，摆弄他的手摇磨豆机，然后泡上一杯美式，那种专注，不由得令人敬畏啊~

之前有幸喝过一次小智泡的咖啡，那真叫一个香啊，只是对于从小偏爱甜食的我来说，美式咖啡实在是太太太苦啦！

好在咖啡除了可以喝，还可以用来做甜点，像我们平时吃的提拉米苏，就是这样一对甜与苦结合的完美CP呀~

提拉米苏的做法，苏苏以前也分享过一次，它是属于意大利南部的一道甜品，是由马斯卡彭奶酪、手指饼干、浓缩咖啡、可可粉、朗姆酒、咖啡酒组成。

想到当时后台有宝宝说家里没有朗姆酒和咖啡酒，能不能不放。今天，我干脆就做一款不含酒的提拉米苏吧。

这次我创新了一把，将提拉米苏做成了福袋的造型，还用巧克力海绵蛋糕片来替代手指饼，也算是普通款的升级版本啦。

说是升级版，做起来其实不难，拆分来看就是千层皮、内馅、装饰3个部分。

将煎好的千层皮一剪一包，温柔地依次包裹上松软的蛋糕片，绵软的奶油馅，最后挤上奶油和撒上可可粉作为装饰，整道甜品马上活泼了起来。

提拉米苏所以迷人，与它蓬松的口感不无关系，这里有1个关键点：必须用马斯卡彭奶酪（Mascarpone），换成奶油奶酪口感略差哟~

这款提拉米苏福袋，无论是外观上还是口感上都是顶级品质，可作为下午茶，也可当做饭后甜点，配上一杯茶，简直美滋滋。

提拉米苏福袋蛋糕

制 作 时 间：40分钟

烹 饪 器 材：平底锅

烹 饪 食 材：参考份量：3个

千层皮：鸡蛋 1个、糖 15克、盐 1克、速溶咖啡 2克、香草荚 1根、低筋面粉 50克、牛奶 125克、无盐黄油 20克

咖啡混合液：热水 30克、糖 10克、速溶咖啡1克

奶酪糊：马斯卡彭奶酪 120克、糖 25克、奶油 120克

巧克力海绵蛋糕片：6寸 1片

装饰：可可粉 适量

制 作 过 程：

1、先做千层皮：将1个鸡蛋、1克盐、15克糖倒入碗中搅拌均匀

2、再倒入2克速溶咖啡粉一起搅拌均匀

3、加入50克低筋面粉搅拌均匀

4、倒入125克牛奶搅拌均匀

5、倒入20克融化了的黄油搅拌均匀，鸡蛋糊面就做好了

6、将搅好的鸡蛋糊面过筛

7、将6寸平底不粘锅烧热之后，舀半勺面糊倒入锅中，立刻转动锅，让面糊均匀地铺在锅底

8、小火将面糊煎至表面凝固，并鼓起一些泡泡，就证明已经煎熟了，这时用竹签在饼皮四周划一圈，倒入饼皮摊凉备用

9、接着做咖啡混合液：将1克速溶咖啡粉、10克糖、30克热水倒入碗中搅拌均匀

10、然后做奶酪糊：25克糖、120克马斯卡彭奶酪倒入碗中，搅拌至顺滑状态

11、然后将1根香草荚剖开，取出香草籽，将香草籽放入搅拌好的奶酪中搅拌均匀

12、将120克奶油打至7分发

13、将打发好的奶油倒入步骤11的奶酪中搅拌均匀，奶酪糊就做好了

14、将拌好的奶酪糊倒入裱花袋中备用

15、现在开始组装福袋：取一个圆形模具置于饼皮中心位置，拿剪刀将饼皮从外向内平均剪成8等份。（可以先剪成4份，再对半剪会容易一些）

16、取一个圆形麦芬蛋糕模具，将千层皮放在模具里面

17、再对半剪成16份，然后将每片饼皮叠加好，并且按压底部使饼皮完全贴合模具，这样做出来的外观才平整哟

18、将奶酪糊挤入模具内，注意不要挤满了哈，然后盖上小片的

（海绵蛋糕苏苏是提前用直径5厘米的模具，将6寸的巧克力海绵蛋糕裁剪4小块蛋糕片）

19、刷上速溶咖啡混合液，再涂上一层薄薄的奶油

20、然后涂上一点奶酪馅在千层皮上作为黏剂，再依次翻起饼皮贴在蛋糕上

21、最后将剩余的奶酪馅用圆嘴裱花在蛋糕上，再过筛一层可可粉即可

提拉米苏福袋的就做好啦！

做好的提拉米苏福袋色泽浓厚，满带马斯卡彭的清香与咖啡的浓香，这样的一款小蛋糕出现在眼前，实在太可爱了！

切开蛋糕，丰富的配料尽显眼前，一层可可粉，一层马斯卡彭奶油，一层巧克力海绵蛋糕，就这样一层一层交叠，透露着多元美味的秘密。

一勺下去，犹如铲起的雪球，质感特别轻盈。吃到嘴里，微苦的咖啡和甜润的马斯卡彭奶油交织在一起，味道丝毫不甜腻。再来一口吧，我的小勺子已经停不下来惹~

如果宝宝们平时也很喜欢喝咖啡，那么我给大家分享一下咖啡渣的小妙用吧。

因为咖啡渣的除臭效果其实不比活性炭差，它对氨气有很强吸附能力，且除湿效果也不错。

只需要将剩的咖啡渣充分晒干，或放进微波炉或平底锅里烘干，就可以放在鞋架、玄关、厕所、冰箱、餐具柜等场所使用啦，真真是一点也不浪费。（快夸我是生活小能手，嘻嘻）