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白菜炒粉条  食材 娃娃菜，粉条，青椒，葱姜蒜末，花椒，盐，干辣椒 做法 1、粉条洗净，开水泡好备用。 2、娃娃菜斜切丝，青椒、葱姜蒜干辣椒，切好备用。 3、锅加油烧热，放入葱姜蒜、花椒、干辣椒段爆香。 4、放入娃娃菜丝，炒至快变色时快入粉条快速翻炒。 5、娃娃菜完全变色后，加少许盐出锅。 孜然牛肉  食材 牛肉，孜然，干辣椒，白芝麻，生姜粉，蒜粉，料酒，酱油，盐 做法 1、孜然入锅小火慢慢炒香，跟辣椒一起入料理机，打成粉。 2、牛肉去筋，切小块，放酱油、少许盐、料酒、蒜粉和生姜粉。 3、拌匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏，最好过夜孜。 4、锅中放适量油，烧热，下腌制好的牛肉，快炒至表面变色，立即盛出沥汁。 5、等锅里的油温再度升高，重新将牛肉回锅，大火爆炒到表面金黄。 6、下孜然辣椒粉、撒入白芝麻，拌炒均匀立马出锅。 土豆焖鸡翅  所需材料：鸡中翅，适量，土豆2个，胡萝卜1根，生姜大蒜适量，油盐生抽老抽料酒适量，花椒粉黑胡椒适量，水适量 步骤1.鸡翅鸡小腿洗干净，放入：盐，花椒粉，黑胡椒粉，腌一下。 步骤2.土豆胡萝卜：削皮，洗干净，滚动切块！ 步骤3.锅里放比平时炒菜多的油。 步骤4.放入鸡翅，小小的油煎一下。 步骤5.微微金黄即可装盘，备用。 步骤6.继续用锅里的油，煎土豆和胡萝卜，有点焦的时候盛出备用。 步骤7.把姜和蒜洗干净，切片，利用附着在锅上仅剩的油，放入生姜大蒜炒一下。 步骤8.放入煎好的鸡翅，放入炸好的土豆胡萝卜 步骤9.加入：生抽，老抽，盐，炒一下 步骤10.加入差不多没过鸡翅的水，倒入适量料酒，盖上锅盖大火焖！ 步骤11.焖到收汁，撒上葱花，就可以装盘啦！ 干煸四季豆  食材 四季豆，猪肉末，姜，蒜，料酒，生抽，盐，白糖，鸡精 做法 1、四季豆洗净，油锅炸至外皮略皱，捞出备用。 2、锅留油，将猪肉末炒散，加姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥。 3、倒入四季豆，调少许盐、白糖和鸡精炒匀。出锅，撒入葱花即可。 |
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