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进入初夏，天气虽然反复随意切换，但是，热已经是大势所趋。银川人也开始了户外活动， 夏日夜晚，当然是烧烤比较得人心！ 几瓶啤酒，三五好友，几把撸串，这就是银川人标准的夜生活。似乎只有这个最能代表银川的夏夜了！ 银川人爱吃烧烤，似乎一段时间不撸串就会想念， 银川人的烧烤现在分为两部分： 一部分就是夜市里的烧烤档， 夜市又分为露天夜市和观光夜市。露天夜市以怀远夜市为代表！老城区域性的露天夜市也有好几个。观光夜市以堂吃为主，除了烧烤，还有很多其他的风味小吃美食。 另一部分就是遍布小街小巷的烧烤店了， 一般都在居民聚集区，夜幕降临，烧烤店气氛就会热烈起来，色盅的摇晃声，高谈阔论声，碰杯声相辉交映，不喜欢的人觉得是吵闹！ 银川的烧烤很有特色，但是夜市和烧烤店的品种还是有些区别对待，烧烤店口味偏淡，重用孜然和辣椒面，烤小黄鱼，烤板筋是常点的。至于羊肉串，那是喝酒人的最爱，在西北，羊肉串是最受欢迎的。总之，盘子装的比较多，很多都是盘子上菜。 露天夜市的烧烤适合一家老小和情侣压马路时候去逛，为了方便，都是用竹签串起来的，烤羊肉串，烤鱿鱼，烤面筋，烤鸡翅的档口最受欢迎！味道浓烈，吃得不亦乐乎！空气中满是烧烤的香味，身处其中，边走边吃边看。真的是吃货的天堂！ 观光夜市里面，烧烤只是其中的一种风味，给人们一种选择而已！配合其他风味小吃一起吃，丰富而多样！可以坐下来，欣赏店里的优美环境，舒适而淡然！ 每个人吃烧烤，都有自己的喜好！可能是烧烤吃得多了，很多银川人也成了烧烤大厨，每次组织外出聚会和聚餐，很多人都会选择烧烤，带上烧烤的一切工具，到野外，农家乐，大棚等等，每个人都能露上几手，味道也是和烧烤店有得一拼呢！这应该也是吃烧烤吃出来的手艺吧！ 要说想找出几个不吃烧烤的银川人还真难，烧烤的魅力应该没有几个人可以抵挡！ 在银川每个存在的老店（经营几年），都会有自己的特色味道，这也是揽住顾客的法宝。就拿羊肉串来说，不管红柳枝烤还是铁签烤，每个店的羊肉串看起来都大同小异，可是，区别就在味道上，烧烤师傅烤制时的程序和撒料的时机，都是羊肉串好吃的秘密所在。 所以，不管你来银川是去夜市还是烧烤店，不要总是只吃一家， 多换几家，或许会碰上你更喜欢的味道呢！ 别人说好吃不是好吃，自己觉得好吃才是好吃！ 对吧? 银川欢迎您！ 这里是银川！发现美食！感受美食！ |
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