揭秘尼日尔人民的饮食日常！新鲜叶菜主要靠进口，营养主要靠吃木薯来保障！

尼日尔位于非洲的中西部，背靠撒哈拉沙漠，干旱少雨是气候常态，所以在尼日尔很少有绿叶蔬菜，普通黑人吃的最多的就是木薯，偶尔的蔬菜比较多的是个头很小的西红柿和洋葱，至于新鲜的叶菜基本都是从邻国加纳、尼日利亚等进口，一般人连看到的机会都没有，更不用说吃了。

我们炼厂位于尼日尔津德尔省的偏远地区，周边很多零零散散的小村落，这里的居民都是祖祖辈辈居住在此，虽然他们有大片的土地可以种玉米、高粱等庄稼，可是由于干旱少雨，产量很低，收获后数量不多的粮食他们大多是不舍得吃的，基本都是拿到镇上去卖掉再买一些日常所需的用品或是攒钱娶老婆。产量丰富价格低廉的木薯是大多数人的主要食物，制作方法也简单，就是把木薯切块后放在容器里捣烂，再加水加盐放到锅里煮开即可食用，木薯是高淀粉食物，也富含膳食纤维，所以当地人的营养还是可以靠吃木薯得到保障的。

黑人妇女正在捣木薯

生火煮木薯

给炼厂运送物资的卡车司机们由于收入高一些，他们的食品要丰盛一些，虽然也是以木薯为主，不过会搭配上一些调料和西红柿、洋葱等蔬菜，比较会享受美食的时机还会随车带一些腌制好的牛羊肉，到了目的地后会悠哉乐哉的烹饪一番，他们算是过得很潇洒的一群人了。

卡车司机在做饭

聚在一起吃饭

驻守在营地周围的士兵，由于有国家配给的食品，他们很少费事去倒弄木薯，吃的主要是一种类似于意大利面的食物，菜和肉同样也很少吃到。士兵们做饭的时候基本是把几口锅加上水和面再配上三五小袋现成的调料，搅拌均匀后煮熟就可以吃了。

士兵正在煮饭

士兵们煮好的面

虽然尼日尔以农牧业为主，牛羊数量很多，但由于尼日尔制造业非常落后，很多日用品国内都生产不出来，所以大部分牲畜都出口换取日常物资，普通老百姓是很少有机会吃肉的。集市上卖生肉的摊位基本都是服务外国人的，也有零零星星卖烤制好的肉品，生活稍微富裕的人会买一点用纸包好，带回家里让全家人享享口福。

民以食为天，对比国内大多数国人不在意吃饱更注重吃少吃好的饮食条件，在非洲的尼日尔，能吃饱已经是很幸福的事情了。