麻辣小海鲜技术配方

汁水配方：

家乐辣鲜露1瓶 

家乐麻辣鲜露半瓶

太太乐鸡精50克 

海天蚝油200克

海天生抽200克

黎红花椒油50克

凤球唛红油1小瓶 

味淋100克

白糖200克

柠檬半个切片

美人椒150克 

杭椒100克

香菜20克

炒好白芝麻适量

适应于花螺 香螺 花蛤 小鲍鱼 南美虾 鲜贝 鱿鱼头 钉螺 蛏子等等

操作流程：

把汁水调好备用。小海鲜处理干净放入小盆里加入些许捞汁（根据小海鲜多少添加）泡制几分钟即可入味食用，然后装盘就行了，也可以直接装盘浇捞汁（花螺和香螺可以提前一天泡）。

注意：

小海鲜最好用多少做多少，每天用新鲜的