多吃醋泡木耳软化血管？北大教授：1件事坚持2个月，血管自然软

血脂是血浆中性脂肪和类脂的总称。脂质不溶或微溶于水，在血浆中与蛋白质结合以脂蛋白的形式存在。血脂异常(dylipidenia)是指血浆中脂质成分质或量的异常，包括总胆固醇、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白胆固醇的升高，以及高密度脂蛋白胆固醇的降低等。血脂异常表现为脂蛋白异常血症(dyslipoproteinemia), 其对健康的损害主要在心血管系统，导致冠心病和其他动脉粥样硬化性血管疾病，因此防治血脂异常有重要意义。

如何自我诊断血脂异常

皮肤上出现黄色瘤

中性血脂高时，皮肤上会出现许多呈淡黄色、小指头大小且柔软的'小痘'，主要出现在背、胸、腕、肩等部位，不痛不痒。按黄色瘤的形态可分为肌腱黄色瘤、手掌黄色瘤、结节性黄色瘤以及丘疹性黄色瘤，轻度凸起，圆形结节，边界清楚。黄色瘤是血脂异常最突出的表现。

出现眼袋

老年人因其代谢功能减退，脂肪易堆积在下眼睑，加上眼睑的肌肉张力减弱，皮肤松弛，因而易出现眼睑下垂形成袋状，俗称'眼袋'。经大量研究发现，眼袋是人体脂肪代谢障碍的表现，眼袋显著的人大多患有家族性高脂血症，其中51 %的人同时还存在动脉粥样硬化的风险。

掌纹发生改变

临床发现，在血脂异常和脑动脉粥样硬化患者中，有94%的人可出现掌纹改变，其表现为双手掌的中指根部出现'+'字、''井' 字和星状等掌纹的改变。掌纹改变的数量越多，范围越广，说明患者血脂异常的时间越长。

耳垂前出现耳褶

耳褶是指耳垂前不光滑、不平整、有皱褶。耳褶可深可浅，可多可少，但一般只有一个。中医认为，耳垂是阳维脉通过的地方。阳维脉主宰-身之表，是联系心脑部与体表的脉络，因此，可以说耳褶就是心脑部病变在体表的征象。美国科学家研究发现，在血脂异常和冠心病患者中，约有74%的人耳垂前会出现耳褶。

对血脂的二大认识误区

误区一:饮食、运动决定血脂水平

一般认为，血脂偏高、胆固醇异常就是吃得多、吃得好但缺少锻炼带来的'富贵病'。这种观点不完全错误，但是片面。虽然高血脂与饮食及运动有很大关系，但并不是只要调整膳食、多加运动就能完全解决的。高血压、糖尿病等疾病，以及吸烟等不良嗜好，也容易引起胆固醇沉积，进而诱发冠心病的发生。所以，只要你具备以，上因素，即使饮食控制得好，运动也适量，也一样会发生血脂异常。

误区二:化验单上无箭头就表示血脂正常

对大部分高脂血症患者而言，不太了解那些术语，但会看化验单上的'箭头'。许多人在做血脂检验时，看到化验单上没有'箭头'，自己没超标，就觉得万事大吉了。其实，对同时患有冠心病、高血压、糖尿病等疾病的患者，或者发生过心肌梗死、中风的患者来说，他们的血脂正常指标是与正常人不同的，可以说要求更为严格。其胆固醇的指标也不能仅仅参考化验单上的指标，而应该控制得更低- -些。低于化验单上的血脂参考值，即低密度脂蛋白胆固醇(LDL -C)需低于100毫克/分升或者2.6毫摩尔/升。并且，这类人群作为患高脂血症的高危人群，应该每年检测一次血脂。

多吃醋泡木耳能软化血管？医师：1件事坚持2个月，血管自然软

高血脂患者饮食中最应该加入的是像黄ֹֹ花ֹֹ草ֹֹ油ֹֹ酸ֹֹ类的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的分子结构相对来说不稳定，容易与其他物质相结合。因此，这些不饱和脂肪酸可以与人体内的胆固醇相结合，促进胆固醇的分解或将其排出体外。所以不饱和脂肪酸具有降低胆固醇的作用。