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生姜作为一种调料品，跟我们的生活密不可分。通常情况下，我们都是将生姜地下的块茎部分和其他食材进行搭配，这样能做出美味的佳肴出来。此外，由于生姜的营养价值非常高，广受消费者的欢迎，因此市面上生姜的销量还是很不错的。 一般在给生姜施肥的时候，也是按照基肥和追肥两步走的，但是想要增产，就得了解生姜的需肥特性。生姜在整个生长期所需氮磷钾中：氮占到32%~43%；磷占到8%~13%；钾占到49%~52%，不同时期所需的氮磷钾含量也不同，这一点需要特别注意。
在幼苗期，生姜植株还处于缓慢发育阶段，这时根茎所要吸收的氮磷钾相对较少。主要的营养是靠种姜和基肥来供应。而随着生姜植株的生长，分杈在增加，对氮、钾的需求量会迅速增多，但对于磷的需求就略显平稳。
想让生姜能够平衡生长，有机肥和化肥缺一不可。有机肥通常每亩用2250~3000公斤，氮磷钾复合肥每亩50公斤，这里要注意，有机肥要使用腐熟过，避免施用后在生姜种植过程腐熟而对植株造成伤害。
立秋前后，姜苗处于三股叉时期，此时是生姜生长的转折时期，也是吸收养分的转折期，此次追肥对生姜产量形成十分重要，自此以后，植株生长加快，并大量积累养分形成产品器官。于立秋前后结合拔除姜草或拆姜棚来进行第二次追肥。每亩用粉碎的饼肥70~80公斤，或腐熟优质粪干500千克，另加复合肥25~50千克，在姜苗的一侧距植株基部15~20厘米处开一条施肥沟，将肥料撒入沟中，并与土、肥混匀，然后覆土封沟、培土，最后浇透水。
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