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夏日消暑祛湿良瓜,全身是宝,糖友亦可放心吃

2020-05-17  陈年久

    近日,气温一度飙升至35℃,令人忍不住吃冰驱炎热,但夏季阳气外散,贪冰食会使寒湿内积,加重夏倦症状。

    再者,夏季高温容易胃口不振且烦躁,贪冰食非解决之道,不如多食瓜类清热解暑、凉血祛湿。

    夏日消暑祛湿良瓜,全身是宝,糖友亦可放心吃

    今日推荐夏日祛湿第一瓜——冬瓜,营养丰富且全身是宝,瓜肉可烹饪,瓜皮可煎水,瓜藤叶可外用,真「买一赠多」的宝藏瓜瓜。

    清热祛湿

    糖友都能吃的冬瓜

    别看冬瓜小小个,其营养价值和食用价值可厉害了。

    冬瓜成熟在夏季,成熟时表皮会生出一层如冬霜般的白霜(孙思邈「须被霜食之乃佳」),因此被称冬瓜。烹饪成熟的冬瓜味道极佳,消暑养胃又生津。

    夏日消暑祛湿良瓜,全身是宝,糖友亦可放心吃

    中医认为,冬瓜味甘、淡、性凉,具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓功效,是一味健康天然的保健食品。

    现代营养学认为,冬瓜含水量高达96%,富含钾、镁等矿物质,可减弱谷类、肉类等酸性食物对人体影响,降低人体酸度、减轻机体疲劳、增强抵抗力。

    夏日消暑祛湿良瓜,全身是宝,糖友亦可放心吃

    不仅如此,冬瓜还有热量低、不含脂肪的特点,以及具备有效抑制糖类转化为脂肪的物质(丙醇二酸),防止脂肪堆积,亦是高血压、肾炎、浮肿患者的上佳食品。

    糖友亦可放心食用,因为冬瓜的碳水化合物含量极低,仅是一般稻米的1/40,餐后血糖的影响很小。

    宝藏冬瓜,全身是宝

    冬瓜身怀绝技,医用价值高于食用价值,瓜皮到瓜籽皆可入药,可惜很多人都把它们扔了~

    • 01、冬瓜子

    冬瓜子可清肺化痰、排脓消痈,常用于肺炎、支气管炎和肺脓肿等。

    • 02、冬瓜藤

    冬瓜藤味苦,性寒,无毒,专治肺热痰火,又疗脱肛、疥疮,其水煎液可有效缓解脱肛症。

    《本草纲目》记载「(冬瓜藤)捣汁服,解木耳毒,煎水洗脱肛。」

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    • 03、冬瓜皮

    冬瓜皮味甘、性凉,可利尿消肿,缓解水肿胀满,小便不利,暑热口渴,小便短赤等不适。

    《本草再新》记载「(冬瓜皮)走皮肤,去湿追风,补脾泻火。」

    夏日消暑祛湿良瓜,全身是宝,糖友亦可放心吃

    冬瓜加一物,味道各不同

    夏季湿热气温高,大家要清淡饮食、多食易消化食物,如冬瓜和其他食材搭配,功效味道都不同:

    冬瓜薏米汤

    冬瓜薏米汤祛湿美容,健脾理气,亦可当茶饮,坚持喝出小蛮腰。

    夏日消暑祛湿良瓜,全身是宝,糖友亦可放心吃

    • 材料

    冬瓜肉200g、冬瓜皮300g、薏仁60g、清水适量

    • 制法

    1、冬瓜洗净,将肉皮分离,皮切大块,肉切丁备用。

    2、将冬瓜皮和薏米放入锅中,大火烧开转小火40分钟,随后将冬瓜皮捞出,放入冬瓜肉继续熬煮30~40分钟,待冬瓜肉半透明、根据个人口味调入适量糖或盐,即可熄火。

    冬瓜排骨汤

    冬瓜排骨汤汤清味美,性凉而味甘,消暑、消肿、利尿、降火气,尤其适宜夏季食用。

    夏日消暑祛湿良瓜,全身是宝,糖友亦可放心吃

    • 材料

    冬瓜 800g 、排骨 600g 、盐(腌制) 6g 、姜片 少许 、大葱 1段 、油 5g 、盐 、葱花 少许

    • 制法

    1、排骨洗净,冷水下锅焯水,晾凉后加盐、酱油腌制半小时。

    2、冬瓜切片,排骨、姜蒜入锅中注入适量清水中火烧30分钟,随后放入冬瓜片小火炖20分钟。

    熄火前调入少许油盐,撒上葱花即可。

    冬瓜烩豆腐

    冬瓜烩豆腐热量低且口感胜似肉,注入点虾皮点缀口味更鲜甜,满足想吃肉的念想~(一两顿不吃肉,要补充蛋白质,即使减肥也要保证饮食均衡)

    夏日消暑祛湿良瓜,全身是宝,糖友亦可放心吃

    • 材料

    冬瓜1块、南豆腐1块、虾皮少量、葱姜蒜适量、香葱适量。

    • 制法

    1、冬瓜去皮去瓤后切块,豆腐切块,葱姜蒜切末。

    2、热锅,油热七分爆香葱姜蒜,把冬瓜块放入锅中煸炒均匀,倒入一碗水盖锅盖,大火烧开后转小火炖5分钟。

    3、放入豆腐再炖3~5分钟,再放虾皮,调入1勺盐,少许鸡精,翻炒均匀后再炖1分钟左右,撒上葱花即可熄火。

    冬瓜虽好,这几类人少食为宜

    冬瓜性寒,亦是消暑佳品,但不宜过食,尤其是脾胃气虚,腹泻便溏,胃寒疼痛者少食;常腰酸背痛等肾虚者少食;畏寒喜暖的阳虚畏冷者少食。

    其次,想饮用冬瓜汁减肥的要三思,冬瓜性寒生食易败坏脾胃,最好炖烂煮熟食用哦。

    夏日消暑祛湿良瓜,全身是宝,糖友亦可放心吃

    平时开空调要注意温度,切莫贪凉引起肠胃不适,或是引起空调病。

    夏日消暑祛湿良瓜,全身是宝,糖友亦可放心吃

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