食材:鸡腿1只;柿子椒半个;胡萝卜半个;葱;姜;红辣椒;花椒;生抽、老抽 做法: 1、鸡腿1只剁成小块。锅内加水,倒入少量的料酒,冷水直接放入鸡块,水沸以后稍微煮一下,把鸡块里的血水逼出。捞出鸡块,用温水清洗几遍。 2、胡萝卜切块。锅内加入清水,放入少量的盐,放入胡萝卜煮到去生为止,捞出备用。 三。用植物油翻炒,热时加入胡椒、红胡椒、洋葱、姜炒香。倒入鸡肉,加入料酒、酱油、盐、炒花生,翻炒片刻。要尝尝鸡肉的味道,炸要花一点时间。把鸡块炒一下,放到锅里。 酸萝卜炒肥肠 不一样的几道家常菜,味道一级棒 食材:酸萝卜;肥肠;盐;糖;生抽;姜片;大料;料酒;干辣椒 做法 1、料酒加姜片煮洗干净的肥肠40分钟。 2、捞出肥肠切段。 3、锅内热油,小火将干辣椒和葱花,姜片炒香。 4、放肥肠翻炒。 5、加一点糖和生抽。 6、肥肠上色后加适量盐。 7、放酸萝卜进去翻炒两分钟。 食材:猪大肠500克,葱、姜、蒜片20克,青红椒各半个,盐适量,食用油600毫升,生抽2勺,老抽半勺,糖2勺、料酒2勺。 做法 1、猪大肠清洗干净后,锅中放水,加入葱姜片和料酒煮至熟烂。 2、取出肥肠,清洗干净后切小段,沥干水分。 3、锅子放油,烧热至6-7成油温时,放入大肠,炸至外皮金黄,盛出。 4、锅中加入适量的油,煸香葱姜蒜片。 5、放入大肠,烹入料酒、生抽、老抽,加入糖,加入适量的水,将大肠煨至入味,汤汁收浓。 6、加入盐调味。 红烧豆腐 食材: 老豆腐1块,老抽1勺,生抽1勺,蚝油1勺,糖少许,姜、蒜、干辣椒、葱各适量 做法 1、豆腐一块,用清水浸泡一会,然后切成块;姜蒜葱切碎、干辣椒切小段。 2、锅里放油烧热、放入豆腐煎至金黄反面;将两面都煎成金黄色 3、将豆腐推至一边,加入姜蒜干辣椒在油里炒香;加入老抽、生抽、耗油、糖;加入半碗水烧开,转中火煮至汤汁收干。 |
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