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5 月 8 日13时49分，我国新一代载人飞船试验船返回舱成功降落在东风着陆场，空间站阶段飞行任务首战告捷，为全面实现我国载人航天工程第三步发展战略奠定了坚实基础。 有了空间站，就要有航天员较长时间值守。中国航天员在太空中的饮食条件其实已经很不错了，营养丰富的美味配餐无愧于美食大国的称号，相信将来的空间站里美食一定也不会少。 不过太空的伙食可不是一开始就这么好的，而是经过科研人员的不断努力，经过了几代升级。毕竟去一趟空间站经常要待几百天，如果吃不好，哪还有心思好好干活儿？那么过去这些年，航天员的伙食都发生过哪些变化呢？今天，我们就来一起捋一捋太空伙食的进化史。 01丨“牙膏”时代 要说去太空“荒野求生”的第一批，当属 60 年代太空竞赛时期的苏联航天员了。当时美苏竞争激烈，大家把主要精力都投在太空往返的安全性上，哪有心情给航天员改善伙食，当时的伙食标准简直就是“凑合着活下来就行”。就在这时，初代太空伙食——“牙膏”系列登上了历史舞台。  苏联这第一代伙食为啥要选“牙膏”呢？因为一方面，人类几乎还没有任何太空经验，飞船中也要严防食物碎屑产生，所以当时的太空食品主要以糊状为主，比如第一代“牙膏”里面装的牛肉酱和巧克力酱；另一方面，“挤牙膏”式吃法很方便，不需要任何辅助工具，开盖张嘴就吃，也极大地降低了航天员吃饭的难度与风险。因此，以“牙膏”时代开篇，未尝不是一个机智的选择。 02丨“泡面”时代 但是上天飞了几次之后，人们发现航天员在太空的时候操作还是挺溜的，咀嚼、吞咽都没有什么问题，似乎可以给他们吃饭增加点操作难度。于是航天员们迎来了第一个改善伙食的契机。碰巧同期泡面传入美国，走进了美国宇航局专家们的视野，然后不知道是哪位前辈在吃泡面的时候一拍大腿：“诶？给航天员配点儿太空‘泡面’也不错呀！”吃泡面可比每天挤牙膏吃糊糊幸福多了。于是人类的太空伙食成功在美国的“双子星”时期进入下一个时代——“泡面”时代。  “泡面”时代虽然始于泡面，却并没有局限于泡面，应运而生的还有“健康美味”的脱水蔬菜。也正是从这个时候开始，我们的泡面里多了蔬菜包。也就是说，泡面和太空伙食的碰撞实现了双赢。 03丨“罐头”时代 当然，泡面吃几天还行，要是天天吃，估计谁都受不了。所以没过几年，在航天员们的软磨硬泡下，太空伙食又更新换代了。  上世纪60 年代末期，罐头开始在太空伙食中崭露头角。等到阿姆斯特朗他们登月的时候，就可以吃着罐头，兴致来了再嘬一口小酒，别提多潇洒了。 而且随着时间的推移，罐头的种类也越来越多，到了早期空间站时代，美国航天员的食谱就已经扩充到 80 多个项目了。不仅能保证一周吃饭不重样，还能偶尔跟别国航天员搞个聚餐，联络一下感情。 伙食的不断升级，终于让航天员找到了一点儿生活的味道。 04丨“烹饪”时代 罐头是好吃，但是总是吃生冷食品毕竟还是差点儿意思，偶尔也得整俩热乎的硬菜呀。所以等到 80 年代中后期，和平号空间站开始建设的时候，由于可用空间相对早期空间站大幅提升，太空“厨房”的建立终于不再只是纸上谈兵，太空伙食进入“烹饪”时代。  食品冷藏设备和微波炉等食品加热设备依次登上了太空，虽然不能像在地面上一样煎炒烹炸，但是即便是简单的“烹饪”过程仍然让食物终于有了灵魂。肉酱面、烤牛排、自制“盖浇馕”、特色盖浇饭，想怎么吃就怎么吃，冒汗了还能从冰箱里整点儿“饭后甜点”，那叫一个惬意。 05丨“零食”时代 与“烹饪”时代同步到来的还有“零食”时代。由于空间站可用空间的增加与太空运输能力的进步，太空食品基本不再有严格的尺寸和型号约束，于是除了正餐之外，各式各样的零食也都搭上了开往太空的“列车”。  而且零食上太空的理由很充分，专家们说人在失重状态下胃里的食物更容易充满整个胃，从而产生虚假的饱腹感，使得航天员能量摄入不足，长期如此难免体力不支、营养不良。为了解决这一问题，专家们就想了个招，名曰“一日多餐”。那么饱腹状态还有心思吃啥呢？没错，就是零食。所以航天员就进入了令人眼馋的太空“零食”时代。不仅 24小时随便吃，还一直鼓励你吃。 虽然热菜也到位了，甜点零食也都有了，国际空间站上伙食种类也突破 400种了，但是航天员们在吃上一直都还有一块“心病”，就是很难吃到新鲜的水果和蔬菜。虽然航天员偶尔也在空间站里种种菜，但是想靠这个来解馋，难度实在大了点儿。所以“外卖”时代的到来，可以说将航天员的幸福指数提高到了一个新的台阶。  最近几年，国际空间站的货运补给班次骤增，包括俄罗斯的联盟号飞船、美国的龙飞船和天鹅座飞船、欧空局的 ATV 飞船、日本的 HTV 飞船等多个国家和组织的货运飞船几乎每 2 个月就上去送一回快递，而其中相当一部分装的就是食物。 而且最幸福的是，吃啥还可以由航天员“下单”。航天员只需要在空间站里发一封申请邮件，“外卖”就会准时到位。他们不仅可以根据喜好更新菜单，而且终于可以定期吃到新鲜水果了。 航天员拿到自己那份心心念念的“外卖”时到底有多高兴？这张照片说明了一切，这位航天员那充满魔性的笑声仿佛已经从照片里冲了出来。 本文转载自公众号：中国航天报 |
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