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【市面上那么多牛奶、酸奶，糖友究竟怎么选既营养又不升糖？营养师教你】 糖友因血糖异常，常伴有骨质疏松的风险，建议每天可以适当喝点牛奶，乳糖不耐受的可以用酸奶替代，不爱喝牛奶的人也可以用酸奶或者其他的奶制品来替代，满足身体对蛋白质和钙的吸收。但一进超市，各种品牌酸奶、牛奶让人眼花缭乱，糖友常常不知道哪个才能既营养又不升糖。该如何挑选呢？ 一、好酸奶的2个品质：高蛋白低碳水才不升糖。 1、碳水化合物含量低：加了糖跟没加糖的碳水化合物含量有很大的差异，一般没有加糖的酸奶，碳水化合物只有5~6g左右，加了糖的酸奶可以高达十几克，而事实上优质的酸奶或牛奶碳水化合物在6g左右。 2、蛋白质含量高：根据我国的国家标准，每100g纯酸奶的蛋白质含量不可低于2.9g。 细心的糖友看配料表可以发现，有的风味酸牛奶2.3g，而乳饮料的蛋白质含量更低所以想要营养及品质更好的酸奶，应当选择蛋白质含量≥2.9g的纯酸奶。 通常符合以上2个条件的酸奶配料表都简单：配料表上“生牛（羊）乳”排列第一位，最好是生牛乳 菌种的组合，无添加其他东西。 （那图片下方这款酸奶配方简单、添加剂少、无蔗糖、以木糖醇添加，所以很适合糖友） 二、哪些人群更适合喝酸奶？ 1、易便秘人群：酸奶中的乳酸菌，可以有效抑制有害菌的产生，预防腹泻或缩短慢性腹泻持续的时间，调节肠道菌群、改善便秘。发酵后的酸奶含更多的B族维生素、维生素A以及营养活性物质，更有益健康。 喝酸奶可以搭配膳食纤维，对于肠道益生菌的培植更有利，对血糖改善的帮助也更大。 2、乳糖不耐受的人群：酸奶是通过牛奶发酵所得，把乳糖分解为葡萄糖、半乳糖、有机酸，更有助于消化吸收，降低喝牛奶腹泻等乳糖不耐受情况。 三、喝酸奶虽好也要会喝。 1、空腹喝酸奶，效果打折扣。 空腹的时候胃内的酸度大，ph值低，当你喝酸奶的时候乳酸菌容易被胃酸杀死，保健作用就减弱了。所以饭后1-2小时左右喝比较合适，因为胃液被稀释了，胃内的酸碱度上升了，更适合乳酸菌增长，才能顺利到达肠道发挥作用。 2、喝了酸奶不漱口容易加重口腔疾病。 酸奶比较黏稠，容易粘附在牙齿的表面。如果不注意清洁牙齿，很容易形成菌斑，造成龋齿，所以喝完最好漱漱口。 #清风计划# #糖尿病# #糖尿病饮食#    |
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