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剩饭做甜品,好吃吗

2020-05-18  自由寻梦

以下便是我司的碳水爆炸菜谱

【8种剩米饭的高能吃法】,慎看!

■海 苔 仙 贝■

难度系数:★★

口感:香脆可口

制作时长:30分钟

从没想过,吃了20多年的仙贝

竟然可以在家用剩米饭做出来

香脆可口,馋哭了隔壁家小孩

刚出炉就被一抢而空

- 食材 -

剩米饭、蜂蜜、生抽、白芝麻、海苔

- 步骤 -

△ 2勺蜂蜜+3勺生抽,搅匀调酱汁

△ 米饭装在保鲜袋里,用擀面杖擀薄,厚薄均匀,用沾了水的盖子或者模具压出圆形,放在烤盘上

△ 烤箱预热170度,烤10分钟

△ 将米饭取出,把酱汁刷在米饭上,撒上芝麻、海苔,继续烘烤5-10分钟即可

TIPS:

烤箱温度仅供参考,米饭越薄,烤制时间越短

■米汉堡■

难度系数:★

口感:层次丰富

制作时长:10分钟

中国式米饭汉堡来了

所有食材均可自己DIY

夹上米饭饼,万物皆可汉堡

妈妈再也不会说汉堡不健康了

- 食材 -

剩米饭、生菜、鸡蛋、火腿片、彩椒、黑芝麻、芝士片

- 步骤 -

△ 鸡蛋煎熟、彩椒切圈、生菜洗净

△ 100g米饭放入保鲜膜包紧,团成球形压扁,做成米饭坯

△ 打开保鲜膜,把米饭胚放在盘子中,放上各种食材

△ 再做一层米饭坯,做汉堡顶,撒上黑芝麻点缀即可

TIPS:

食材完全freestyle,加上蛋黄酱、番茄酱口感更佳

■米饭披萨■

难度系数:★★★★

口感:芝香浓郁

制作时长:30分钟

米饭做成汉堡已经很酷了

没想到还能做成披萨

披萨形状由平底锅形状决定

本次我司制作的是方形披萨

-食材-

剩米饭、鸡蛋、玉米粒、青豆粒、黑胡椒、马苏里拉芝士、培根、圣女果、盐

- 步骤 -

△ 玉米粒和青豆粒提前焯水

△ 培根切丁,和一半的玉米粒和青豆粒拌入米饭,加入适量马苏里拉芝士、黑胡椒、盐抓匀

△ 平底锅预热倒油,拌好的米饭揉成团,用勺子压成米饼

△ 然后磕入一个鸡蛋,铺上剩 下的玉米粒、青豆粒,圣女果,最后撒上马苏里拉芝士,盖 上锅盖煎至米饼底焦脆即可

TIPS:

一定要煎至米饭底部焦脆哦,否则米饭披萨拿起来会散掉

■简易版米饭布丁 ■

难度系数:★★

口感:软糯香甜

制作时长:30分钟

米饭布丁在甜品界赫赫有名

在家可以用牛奶焖米饭用电饭锅煮

懒癌们也可以用牛奶浸泡米饭

配上果酱和奥利奥,同样美味

- 食材 -

剩米饭、牛奶、草莓、白砂糖、奥利奥碎

- 步骤 -

△ 75g米饭微波炉加热,倒入275g牛奶,浸泡备用

△ 25g白砂糖和150g草莓混合拌匀,静放20分钟

△ 将草莓倒入奶锅,中小火熬至一半是草莓汁,一半是果肉的状态

△ 摆盘,将米饭沥干牛奶,倒入碗中,淋上草莓酱,撒上奥利奥碎即可

TIPS:

用电饭锅煮的话,牛奶和米饭的比例为5:1。如果想要口感更稀一点,可以用电饭锅的“稀饭模式”再煮20分钟左右。放进冰箱里冰镇,口感神似冰激凌哦!

■牛油果米饭塔 ■

难度系数:★

口感:西式微辣

制作时长:10分钟

这道菜刚做完

我司小伙伴就夸它颜值高

尝完味道后

便立即收藏进“宴客菜单”

- 食材 -

牛油果、芥末、酱油、黑胡椒粒、蚝油、坚果碎

- 步骤 -

△ 剩米饭+酱油+蚝油搅拌均匀

△ 牛油果切开,取半个去核挖出果肉,加入少许黑胡椒粒和芥末搅匀

△ 取慕斯模具,把米饭挖进去压实,然后放入牛油果泥,轻轻脱模

△ 最后撒上坚果碎即可

TIPS:

芥末可以增加风味,份量随自己的口味而定

■午餐肉饭团■

难度系数:★★

口感:鲜咸脆糯

制作时长:15分钟

火爆抖音的午餐肉饭团

味道是真的很耐撕

感觉像在吃Plus版的寿司

完全可以做午餐便当里的C位

- 食材 -

剩米饭、午餐肉、寿司醋、海苔、芝麻

- 步骤 -

△ 午餐肉平均切成四片,少油煎香

△ 米饭里加入适量寿司醋,海苔,芝麻

△ 盒子里铺上保鲜膜,放入米饭压实,放入午餐肉,用海苔包住即可

Tips:

切记压实,否则容易散!

■卤蛋韩式米饭■

难度系数:★★★

口感:韩式风味

制作时长:20分钟

饭团里总是可以藏各种小惊喜

无论是放鸡蛋还是肉类

切开的瞬间感觉像在挖宝藏

更何况还是韩式口味,爱了爱了

- 食材 -

剩米饭、韩式泡菜、砂糖、生抽、卤鸡蛋、海苔

- 步骤 -

△ 锅里放油,倒入泡菜+砂糖,炒匀

△ 加入1勺生抽,倒入米饭,炒匀

△ 用米饭包裹住鸡蛋,裹上海苔即可

TIPS:

重口味的朋友,可以再加1勺韩式辣椒酱

■酱油芝士三角饭团■

难度系数:★★★

口感:甜咸交融

制作时长:20分钟

超市里的三角饭团总有吃腻的一天

这款能拉丝的酱油饭团

一下子就能唤醒你的胃

毕竟有芝士,就有能量

- 食材 -

剩米饭、海苔、肉松、黑胡椒、白芝麻、蚝油、生抽、糖、马苏里拉芝士

- 步骤 -

△ 在米饭中加入黑胡椒、白芝麻、海苔混合

△ 2勺蚝油+2勺生抽+1勺糖,调酱汁备用

△ 取适量米饭,在保鲜膜上压扁,加上肉松和马苏里拉芝士后,将饭团捏成三角形

△ 平底锅中刷油,将饭团小火煎至焦黄色,刷上调味汁,翻过来再刷一层调味汁,煎至焦黄,放上海苔装饰即可

TIPS:

想要拉丝,请一定记得是放马苏里拉芝士!

大口吃碳水的幸福

谁吃谁知道

一起来米饭36变呀

作者 | 厨娘美丫

摄影 | 送水工小畅

设计 | 贴膜小蛋、通马桶阿热

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