草莓果酱

   每年的草莓季，总是那么让人期待。草莓那鲜美红嫩的模样惹人怜爱，浓郁的水果清香更是让人没齿难忘。玩烘焙，特别是做奶油蛋糕的筒子，每年到了草莓季会特别开心，到了5、6月份草莓季结束的时候又会特别不舍。实在是没有比草莓和奶油蛋糕更搭配的水果了，鲜艳的红色和乳白的奶油，怎么看都美味。

    每年的草莓季，都为了无法留下新鲜的草莓懊恼，于是，总会做些草莓酱，将草莓的原汁原味完美的封存起来，等到草莓季节过了之后再享用，似乎是更让人心动的一件事情。草莓酱的制作秉持了法式果酱的理念，采用当季的新鲜水果，制作只属于这个季节的果酱。草莓切小颗粒，经过短时间的熬煮，尽最大可能保持了水果的鲜度，也尽可能保持了草莓颗粒。所以此款果酱入口，饱满的草莓果肉，唇齿之间，满口生香，那满足感无与伦比。

    又是五月底啦，眼看草莓就到季末了，真是吃一天少一天呀，要想再吃到新鲜的草莓，只能等到明年了！

你是不是跟我一样，想留住草莓的醇香呢，那就一起来做草莓果酱吧，一起封存一份春天的甜蜜。

材料：草莓500克、砂糖200克、蜂蜜20克

做法：

1、草莓用淡盐水浸泡5分钟，洗净去根蒂，切成小丁。

2、一层草莓丁撒一层白砂糖，拌匀后放置4个小时，至草莓浸泡出汤汁。

3、将草莓丁和腌出来的汤汁放入锅中，大火煮开，直至汤汁浓稠，放至温热加入蜂蜜拌匀，放入玻璃瓶中密封保存即可。