膳食小课堂——药知道 Hi~这里是膳食计开设的小课堂——“药知道”,膳食君将定期为大家介绍各种重要食材,让你了解中药的性格与脾气,赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~ 药食简介 黄连,属多年生草本植物,叶基徨,坚纸质,卵状三角形,三全裂,中央裂片卵状菱形,羽状深裂,边缘有锐锯齿,侧生裂片不等2深裂;叶柄长5-12cm。野生或栽培于海拔1000-1900m的山谷凉湿荫蔽密林中。有清热燥湿,泻火解毒之功效。 基础知识一览表
药食简介 清热泻火:黄连是一味大苦大寒的中药材,对于实热引起的胃火牙痛口苦、口臭以及面红、大便干硬、舌苔黄等热象,黄连均是适宜的泻火中草药。 抗菌消炎:药理研究显示,黄连当中含有的小檗碱,对革蓝氏阳性、革蓝氏阴性等细菌抑制作用,是一种广谱抗菌中草药,因而日常对于细菌引起的痢疾等疾病有一定的治疗效果。 保肝利胆:黄连还是一种保肝利胆的中草药,可以帮助肝炎患者降低转氨酶的活性,起到治疗作用。 食用禁忌 本品大寒,过量久服易伤脾胃,脾胃虚寒者忌用。苦燥易伤阴津,阴虚津伤者慎用。 膳食食谱 制作方法 黄连姜汁茶
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