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猪年说猪 文/苗晓瑛 猪是福气的象征，故有“金猪送福”的说法。但在日常生活中，对猪的说法却带有贬义的色彩，如人笨，说猪脑子，人脏，说跟猪一样，人懒，像猪似的吃饱了不动弹。 猪，憨厚老实，安分守己，它的一生吃饱了睡，睡醒了吃，一直重复，最终逃不掉屠夫一刀，完结生命。成为案板上的肉，餐桌上的美食，给养它的主人带来经济上的富足。 过去，农村几乎家家都养猪，一年之后验收合格，交给公社屠宰厂，分等级、按毛重领取一笔不小的收入，过年大部分费用都要靠它了。 记得那年春天，麦子泛青了，树枝长出新芽，父亲赶集回来，逮了两只小猪崽。小家伙身上的毛短短的，肚子鼓鼓的，哼哼唧唧，跑起来浑身不停地晃动着，尾巴也跟着一甩一甩的，一双黑眼珠贼溜溜的到处乱瞅，一次又一次倔强地外逃，持续了一段时间，便适应了新环境，死心塌地在这里享清福了。你看它撅着长嘴吧，不是拱拱这儿，就是拱拱哪儿，找东西吃，嘴里还发出“嗬嗬嗬”的声音，看上去十分滑稽，我忍不住动动它的尾巴，摸摸它的背！ 父亲给小猪崽盘了窝，窝前靠墙根一米处修成斜坡，直通两尺深的茅坑，方便猪崽出入和排粪。家里吃饭剩下的汤汤水水，一点都不浪费，胳膊越过齐腰高的栅栏门，刚好把猪食倒入食盆。猪崽看到食物，异常兴奋，屁颠屁颠地挤到食盆前，生拍对方吃了自己那一份，吧嗒吧嗒吃得可带劲了。 不到一个月，猪就长了一截子，食量也从少半盆增加到多半盆。有时为抢食吃，拱翻食盆，将食物撒了一地，盆里没有了食物，又在地面上贪婪地吮吸着。后来爸爸就把食盆给换成了笨拙厚重的石槽，那固执的猪还是去拱，石槽纹丝不动，嘴头磨疼了，也就不再白费力气了。每次吃饱后，摇头晃脑地跑到土堆上，眯着眼睛悠闲的晒太阳。 早上，母亲去后院喂猪，边走边“唠唠唠”地喊，只见一头猪跑出来，咦！怎么不见另一头出来觅食呢？母亲到圈里一看，发现几撮脱落的猪毛和已经干了的血迹，才知道猪被狼叼走了。 小时候到了傍晚，我们站在潏河的高崖上，常看到河对岸的荒草地里，拖着扫帚尾巴，不慌不忙地去河边喝水的狼，喝完水便消失在芦苇荡里。 狼很聪明，白天根本不敢来村里，到了后半夜，当人们进入梦乡，它才会偷偷地潜入村子，跳墙入圈，小猪就轻而易举地被叼走了，遇到百十斤重的大猪，狼便用嘴咬着猪的一只耳朵，用它那长长的尾巴抽打着猪的屁股，可怜的猪乖乖地跟着狼走，然后选择合适的地方慢慢享用。为了防范狼的侵入，人们用石灰水在墙上画了许多直径一米的白圆圈，狼看见圆圈怕被套住，就不敢再来村袭击。 尽管如此，母亲还是每天都叮咛着我们，晚上一定要关好猪圈门，再不敢有个闪失。一天三晌，定时给石槽里添水，加食。不到半年功夫，猪长得膘肥体壮，食量从多半槽增加到一大槽，猪吃的饱，也就长得快，一吃就睡，踢一脚不动弹，打一棒翻身又去呼呼大睡。 我喜欢性情温和的小猪崽，讨厌凶巴巴的成年猪、饥饿时龇牙咧嘴嗷嗷叫的怪样子。 过去的农户人家，基本上是人和猪共用一个茅厕，猪趁人在解大手时，禁不住诱惑，总迫不及待地想吞上几口解馋，每当遇到这样尴尬的事，我就感到担心和无奈，所以经常在上茅厕时，手里拿着木棍子，眼睛盯着一旁虎视眈眈的猪，看到它过来时，照着猪头，狠狠的抽两下，来阻止它前行，每次上茅厕都提心吊胆。 记得一次弟弟去茅厕，让我护驾，我用长棍子早早将猪赶到一旁静静地卧着，这时几只麻雀在山墙上，为挣吃树上掉下来的一只小青虫，叽叽喳喳，跳来跳去，争吵不休，我正看得入神，忽然听到弟弟哭叫，回头一看，这头淘气的猪已在弟弟撅着的屁股下，低着头美餐呢，吓得弟弟跑出了茅厕。后来父亲在后院另起了一个茅坑，才免遭到猪的惊吓。 那个年代，国民经济落后，加之三年自然灾害，全国闹起了饥荒，农村也不例外，人人忍饥受饿，残羹剩饭几乎很少，但还要想办法给猪吃饱。秋天的苞谷轴，苞谷杆，黄豆杆，谷子杆全晒干都粉碎成饲料，饲料浸泡水中，添几把麸皮给猪吃。猪又不能像羊那样，带到外面去吃草，我们就坚持每天给猪割草，坟头，地头，坡坡，坎坎，河岸，南河，哪里草肥，就去哪里割，割好了用绳子捆好，吃力地背回家。 那年秋天连阴雨，村外一片泥泞，我美美地在家玩了几天，没想到家里的猪却遭了罪，每天吃不饱，吱吱地乱叫唤，吵得人心烦意乱，用脚狠狠地踢几下，还是叫，用棍子打两下依然叫。下雨淋透了土砌的围墙，围墙几处松软塌陷，猪却越不过围墙。 雨住了，天晴了，母亲种的菜涨势喜人，水灵灵的芹菜，绿油油的菠菜，水露露的韭菜、蒜苗，看着叫人高兴。母亲去河里洗衣裳，哥哥去找小伙伴玩去了，我一个人坐在门墩上，哼着曲儿纺麻绳，不料，猪拱倒了土墙，像一头猛兽，穿出猪圈，冲进菜园，踩踏了蒜苗、韭菜，毁坏了芹菜，青菜，咔哧咔哧吃了一大片菠菜，我操起扫把赶他，根本赶不走，这个贪吃的猪，糟蹋了母亲辛苦种的菜。我咬牙切齿地咒骂这该死的猪。 母亲看到自己务弄的菜地一片狼藉，只是数落了一阵，根本舍不得踹猪一脚。 腊月前，验猪人对猪进行了目测评估，用手指头在猪背上按压来按压去，才算是验收过关。 第二天，我和哥哥拉着架子车送猪到公社的屠宰场，走前给猪喂了一河滩，让它吃饱喝足了，本想增加点重量多卖几个钱，可把它从架子车拽到磅上称体重时，嗷嗷大叫，硬是僵持着不想下车厢，还没拽到磅上，就又是拉又是尿，岂不知，这排出来的不是臭烘烘的粪便，而是白花花的银子。 后来，政策宽松了，富裕的家庭，过年在村口摆上长凳，烧一大锅开水，专人来杀猪，一刀捅进脖颈，血哗哗地向外流，凳子下准备好接血的盆子，退净猪毛后，用通条向猪身各个方向伸开通道，用嘴对着通道口不停地吹气，吹完气在白白胖胖的猪身上重重的敲打，猪迅速膨胀起来，按部位解刨，分类卖给乡民。 过年家家户户包包子，包饺子，炸丸子，烧肘子，汇臊子，满院子飘着猪肉香味，欢声笑语回荡在乡村的小院里。 多少年过去了，关于猪的那些事依然留在我的记忆里。而今生活发生了质的改变，天天如同过年一有般，愿我们莫忘过去苦，珍惜好生活。 诸事顺利，猪年好运！吉祥！ 2019年2月1日 （作者简介：苗晓瑛，陕西省散文学会会员，长安区作协会员。作品散见于报纸及网络媒体。） |
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