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定窑在北宋末年“靖康之变”后，由于连年兵灾，逐渐衰落和废弃。金朝统治中国北方地区后，定窑瓷业很快得到了恢复，有些产品的制作水平不亚于北宋时期。从有龙凤纹饰的一些器物上看，定窑产品也是金代统治者喜爱的瓷器品种。到了元朝，定窑终于逐渐没落。 北宋定窑以白釉为代表，其精美的造型，乳白、牙白的釉色与流畅的刻花、印花、 划花装饰为宋代白瓷之魁。北宋苏轼《试院煎茶诗》、宋邵伯温《闻见录》、元刘祁《归潜志》、明曹昭《格古要论》、清朱琰《陶说》等文献，均对定窑有所记载。 北宋定窑白瓷不仅古今驰名，同时也是定窑瓷器的一个大宗，收藏定窑瓷器，第一步就是要把握住北宋定窑白瓷的特征： 1.泪痕 明代曹昭《格古要论》载：“古定器……外有泪痕者是真”。“泪痕”是瓷器在烧窑过程中形成的自然现象，透明釉在高温熔融状态下因重力垂流，积釉处形成蜡泪或玻璃珠状凸起，犹如“泪痕”，是定窑白瓷的典型特征之一。 泪痕又叫淋釉，是烧制过程中釉在高温中融化流动而出现在釉面的一种蜡泪状痕迹，又像泥浆淋浇在釉面的流淌痕迹。这种“泪痕”是由于上釉不均匀，入烧时釉水垂流所致。垂流釉的下部似蜡泪状凸起，球面下部呈浅水绿色。这种“泪痕”只出现在盘碗的外部。 泪痕是瓷器表面的一种流釉现象，定窑的流釉呈条状，仿佛泪滴垂下，故名泪痕，泪痕现象仅见于北宋定窑瓷器，唐至五代定窑瓷并没有这种特征，因为唐代定窑施釉比较薄，胎釉结合十分紧密，所以无流釉现象，而北宋的釉凝厚而泛黄，釉内气泡大而多，釉层在烧结过程中随器垂挂流淌，形成泪痕。北宋早期，民窑采用正烧，流釉的方向是从口部到底部，而北宋中期以后，定窑开始采用覆烧的技法。 2.竹丝刷痕 定窑的碗或盆一类器物的外壁上，经常能见到非常细密，状如竹丝的痕迹，这些痕迹是修坯时留下的，这种痕迹不只出现在定窑瓷器上，但是其他窑口的刷痕不如定窑的细密，因此可以作为定窑器鉴别的一个特征。 要见“竹丝刷痕”。定窑的制胎工艺中，在胎半干之时，有用竹丝刷子旋修这一道工艺，因此在胎面上就留有一些“竹丝刷痕”。定窑因为施釉较薄，烧成后，在釉薄处透过釉面就隐约可见竹丝修胎所留下的刷痕。这是定窑瓷的一个基本特征之一，在鉴识时必须特别留意。仿品中常不见这种“竹丝刷痕”。有的做了，但做得生硬拙劣，不够自然，据此可以鉴别。 3.釉面 定窑白瓷的工艺水平很高，原料加工筛选精细，烧成后胎体洁白细腻，釉色莹润匀净。北宋早期白釉常白中闪青，之后则白中微泛黄，呈般柔和质感。这是由于以煤取代薪柴作为烧窑燃料、窑炉气氛由还原转向氧化所致，它是北方地区制瓷业的重要技术革新。 釉色如之白。五代之后，定窑器施釉前已不施化妆土了。所施白釉的釉水为白中闪黄，所以釉面之色呈所谓的“白”色。少数质差的釉为白中微闪灰黄。白定釉面呈半透明状，因为施釉较薄，所以薄处能隐约看到胎色。在器物的折腰处可见积釉呈浅浅的黄绿色。积釉处气泡稀疏通透，大小不一。这也是一个鉴识时要注意的要点。仿品因掌握不了定窑特定的烧成气氛，故难以烧出“白”的釉色来。釉色常不是偏白就是偏黄，在器物折腰处也难见浅黄绿色 4.底足 定窑器物的底足类型不算多，主要有平底和圈足两种，而其圈足具有与其它窑口器物圈足明显不同的特点，这些特点体现在北宋中期以后覆烧成型的定窑器上，由于覆烧的发明，器物圈足得以裹釉，而将露胎处移至器上，然而裹上釉层的器足在外观上的表现并不那么完美，足面（圈足与地面接触部分）总是显得不够平整，有些地方釉厚，有些地方釉薄，以手抚之，明显地感到凹凸不平，笔者所目见的北宋定窑圈足器无一例外。这种现象十分奇怪，但在鉴定中却非常有效，凡北宋定窑圈足器（采用覆烧法，圈足上釉者）均有此特征，此为鉴定之关键。 另外，定窑圈足器之圈足有大小两种类型，大圈足器之足底往往可见竹丝刷痕，刷痕呈同心圆，而小圈足器则无这种现象，但无论大小圈足，足均极浅，足墙均窄，小圈足器挖足不过肩，几乎无钩手。 5.装烧方法 北宋定窑装烧方法与以前相比有所变化，有支圈正烧法。即把碗、盘口沿架于支圈上, 若干个按一定间隔放在一起置于匣钵中烧造, 其产品特征是口沿外撇，胎体普遍较薄, 内壁施满釉, 外壁在口沿处因与支圈接触形成一周约1cm宽的无釉涩胎痕。 据《吴越备史》记载：“九月十一日，王进朝，谢于崇敬殿，复上金装定器二千事。”此处之“金装定器”，即指这类镶有金口的定窑瓷器。这种工艺在唐、五代定窑瓷器上已有所见，当时镶金属釦的目的主要还是为了使器物显得奢华尊贵。定窑覆烧法流行后，镶金属釦不仅具有装饰功能，而且还能遮掩“芒口”的缺陷，因而更加普及。 覆烧方法是定窑在北宋晚期，为增加窑炉的装烧数量，而大量采用的一种装烧工艺，但采用这种装烧工艺会造成器物口沿一周无釉，形成所谓的“芒口”。这件器物就反映了这种装烧工艺。
覆烧工艺，即将口部朝下倒扣装烧。覆烧时，为防止盘口沿与支圈粘连，口沿不能施釉，以致露出骨胎，形成毛涩的“芒口”。所以宋人有定瓷“有芒不堪用”的说法。为了弥补这一缺陷，人们遂在芒口处镶一圈金、银、铜等，被称作“釦”。 定窑在宋代五大名窑中是一个烧造白瓷的窑场，其他四个窑场以烧造青瓷为主，其他四个窑场虽然注重胎骨的质量，与定窑胎釉相比有很大的差距。定窑胎体洁白坚质，釉色温润。在晚唐五代时期达到第一个高峰。 定窑有长达350年的供御期，其精细白瓷的胎釉结合相当紧密，胎薄质坚特点，迎合时代审美的要求。宋代文人所推崇内坚而外表清雅俊逸的特点，得到充分的体现。在注重内在品质的同时，对外在的表现提倡“由内而生”，而不是内外兼饰，表里如一的风格，正是民族风格真实写照与追求。定窑像一个迎风飘然站立的素衫文人，朴素中蕴含着风雅。 |
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