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葫芦条:将东北的长葫芦去皮之后取肉，刨成条晒干而成。其口感软滑肥厚，有葫芦的清香味，常见菜例是葫芦条炖肉、肉丝炒葫芦条等。 地瓜梗干:地瓜秧的嫩梗氽水后晾晒而成，口感略哏，很有嚼头。 蕨菜干:鲜蕨菜入沸水快速氽烫之后晾晒而成，口味干香，保留蕨菜的清香。 土豆干:土豆切片，入烧沸的盐水快速汆烫之后晒干而成，口感微微发哏。 青辣椒干:将秋天收获的青尖椒切条之后阴干而成，注意不要放在太阳下晾晒，否则会变黄。 茄子干:大青茄子刨成片后直接晒干而成，口感柔韧，炖后不易碎。 白菜干:将秋小白菜入热水烫2分钟，捞出挤干水分后放在阳光下晒干而成。白菜干味鲜回甘，口感柔韧，有消燥除热、下气消食的功效。进货价4-4. 5元/斤。 黄瓜干:黄瓜切片，撒上少许盐拌匀，包人纱布挤干水分，摊在阴凉通风处晾干即成。 菜花干:有机菜花汆水后晾晒而成。 |
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