大理客栈丨李氏大院的三代双廊故事

新用户24497788 2020-05-22

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要说双廊占地面积最大的客栈，当数李氏大院，前前后后里里外外近7亩，这在寸土寸金的旅游热点双廊白族古渔村，是一件非常奢侈的事情。

李氏大院的主人姓张，叫张联荟，一位年轻漂亮、又有见地的白族女儿，2019年夏末秋初的夜晚，当她再次讲述李氏大院三代人的故事，与2014年初见她开客栈时相比，已是侃侃而谈，从容笃定的语气，以及眼眸中闪烁跃动的奋斗和希望之光，让她已然成长为新一代李氏家族“掌门人”，生命的韧性、白族特有的包容、善良和聪慧，在她身上满血复活，她和她身后的李氏大院，正在双廊客栈的打磨、滋养下，以看得见的速度，一天天欣欣向荣。

李氏大院的老奶奶是双廊人，姓张，招了一位同村姑爷上门，就是张联荟的爷爷，姓李。张奶奶是村里的名人，大家都叫她“万水妈”，特别会做生意。生在洱海边，当这个古渔村的人们靠海吃海，在洱海里捕捞各种鱼虾、成片晒在海边时，万水妈就已经在收购大家的干鱼干虾，搭船卖到下关了，作为中间商，她赚了不少钱。那个时候，双廊还没有划归大理市，属于洱源县，县里表彰第一批“万元户”，就有万水妈，她还为此到洱源县城领过奖。

张联荟

万水妈有两个儿子，张联荟的父亲排行第二，按照白族“次子归宗”的习俗，归回李氏，所以姓李，叫德志。

李德志是一个心灵手巧、极能吃苦耐劳的人，在双廊开过小卖铺，当过修理工，电焊、修修补补，包括给村人焊接坏掉的渔具，样样拿手。双廊的液化汽，就是他引进来的，给家家户户送、换过液化汽，也赚不了少钱，于是有了双廊镇第一套睡衣，第一张席梦思，那是当时的双廊很多人家做梦都想不到的事。

那些年，李德志还在小卖店里卖广州人的果脯，后来干脆去广州学回果脯腌制技术，加上双廊制作梅胚、盐梅、饨梅的传统，融会贯通，远近收购梅子、杏子，带着家人开始制作、批发果脯。这也正是为什么李氏大院有这么一大场空地的原因——都是当年制作果脯的厂房所在地。

后来，制售果脯的人多了，不景气了，2006年底，李德志便到德钦修路，赚钱不少。2010年前后，他开始了人生中的一个壮举：给家人修建纯白族风格的土木结构四合院！他虽然不是建筑师，但这么多年来到处拍照片，苦苦思索，自己设计了整个院子。那个时候，双廊各种各样风格的建筑开始出现，李德志最担心的，就是后世子孙不知道最传统的白族建筑是什么样子，所以当女儿张联荟劝他说内置用钢筋水泥，外面用木石，这样看上去很白族，但成本会降很多。李德志却说：“我就是想建纯石木的，三十年、五十年后，这院房子才会更有价值！”

李氏大院

有一天，李德志在家中得了很重的感冒，去村卫生院输液，包括葡萄糖。输完病情反而加重了。送至大理州某医院，继续打点滴，其中仍然有葡萄糖，同时进行各种检查，直到确诊是很严重的糖尿病。

之后，转重症监护室。

之后一天，人就没了。

那一年，李德志46岁，张联荟23岁。

生在经济条件优厚的家庭，张联荟并不是一个懂事早的孩子，因为长得好看，加上赵青的推荐，在杨丽萍的云南印象艺术团跳过两年舞。给她的感觉，就是舞队的小伙伴们人人都比她有基础，有专业素养，她这样跳下去，是没有前途的。所以两年后，她回到双廊，继续读书，上初二，只不过，怎么都读不进去了。高中考至下关三中，学的还是舞蹈，有一次专业课上扭到脚，休学一年，这以后，她干脆不想上学了，父亲怎么劝说都没用，为此，她还曾离家出走。后来，还是父亲屈服，说你不想读书就不读了，赶紧回来。叫她的一位表姐，也就是今天双廊吉祥红饭店的老板娘，把她接了回来。

回到双廊，她想开超市，大家说年纪轻轻的，怕守不住，她不听，催父亲给她拿钱开超市，父亲再次拗不过，给她开了个小超市，不过，没出一个月，果然，在超市待不住，三天打鱼两头晒网，开不下去。一个亲戚出主意说：让她上班去吧！

于是，张联荟去了小车检测站上班，这一次，简直就是为了认识她今天的爱人而去的。他在驾校上班，两人相识相恋，并于2012年结婚，像奶奶一样招了一个姑爷。可惜新婚不几天，父亲便去逝了。当时，有人建议她起诉两家医院。

仿佛是一夜之间长大了，她即刻果断决定，不上诉了！因为上诉顶多赔一笔钱，而父亲辛劳一辈子，新房子都没有住一天就走了，她不愿意别人再去解剖鉴定，何况家中顶梁住没有了，悲成一片，乱作一团，哪有人手和精力去打官司！这个决定与母亲一拍即合，一家人全力料理父亲的丧事。

之后，就是面对那一坊木屋架发愁，因为不知道怎么建下去。这个时间段，不时有人打电话找李德志，说你家什么什么已经弄好送来了——原来是父亲已经付过款的大石座、石水缸等贵重的建材，有些人是不知道他过逝，有的人是知道他过逝了仍然送东西来，因为他为人特别好，送货方守信回报。

有一天，一位师傅惊讶地发现张联荟家的老墙上用铅笔画着很多图纸，恍然大悟，原来李德志早在生前数月，就将如何建最后一坊的图纸，全部画在墙上，一目了然。于是师傅照着图纸，完成了四合院的最后一坊。

纯石木修建

面对造价约1500万元这么大一院房子，还有几百万的借款，怎么办呢？

张联荟和母亲商议，学着村里越来越多生意也挺不错的各色客栈，继续投钱，将院子装修成一家客栈，并于2013年国庆节开业，共30间客房，其中，海景房14间。为纪念父亲的辛劳，客栈叫“李氏大院”。不仅如此，后来也是为纪念父亲，张联荟的儿子，都和父亲姓李。这也正是李氏大院的女主人反而姓张的原因。

开业后，国庆节期间，天天满房，一家人都很高兴。不过，料不到的是，国庆一过，李氏大院的生意就没有了，有时候，诺大一个院子，只住一两间房，或者有时候一整天一个客人都没有。面对几百万欠账和利息，一家人完全蒙了。

一天晚上，张联荟和母亲找到父亲生前的好友赵青，是想请他找个人，把房子租出去。

赵青给母女俩提了两点建议，一是不要学他，双廊很多人都学他关着门开客栈，这是开不下去的，因为他们没有他这样的朋友圈，而他只需要做做朋友圈的生意就够了；二是不要低价竞争，低价竞争总有一天会被淘汰，而是要提升服务，哪怕你只是加了一个小果盘，长久加下去，也是一种增值服务。

张联荟把提升服务的话听进去了，加上后来她外出旅游散心，感受到了很多外面客栈、酒店的服务，更加坚定地以提升服务为切入点，一改过去面对客人提的问题她总是和工作人员说“不要理他们”的做法，不断提升服务甚至可以帮客人掏马桶。她还私下和工作人员说，要受得了客人的气，客人有气肯定是有原因的，有时候甚至包括她自己心情不好，只有挺住了才能真正提升服务。

就这样，在双廊客栈大气候的影响和带动下，张联荟一家人与李氏大院一起成长。

惬意的下午茶时光

2014年，整个市场淡汪季仍然非常明显，李氏大院非常气派，但看上去还缺乏人气的滋养，张联荟也还在略显迷茫的探寻之中。

2017年底，随着环洱海客栈整治工作的推进，李氏大院拆掉了最为气派的14间海景房。当时，面对父亲的心血就要被拆掉，一开始一家人都非常悲痛，老母亲尤其想不通，一听到要拆房子就大哭。后来，还是镇里的工作人员不辞辛劳地一次次做工作，张联荟才最终说服母亲，全力配合镇里的整治工作，顺利拆除西面的房子。

“现在我还不敢说感谢镇里拆我家房子的话，但是，这坊房子拆掉了，感觉整个院子都通透了。”张联荟半开玩笑地说：“390多万的补偿，让我们家一下子资金周转通畅，还有，以前常和我爱人吵架，或许因为现在院子通透的缘故，视野开阔了心情也好了，架也不吵啦，家中诸事都顺利起来。”

精致的下午茶

2019年４月，李氏大院通过10项检查，绿牌营业，16间客房，虽然生意比较淡，不过因为场地大，一些公司的会奖旅游、招商会等，整院出租的单子，连接了好几起。

一天，一起吉普车旅拍的客人，问能不能在她家喝下午茶？张联荟眼前一亮，看到了商机：进入暑期，来双廊的客人越来越多，但不一定都住下来，那么多人，如果不住，就得找一个宽敞的、安静的、风景好的地方，坐下来休息。这样想着，她推出了下午茶，一壶精致的茶，配三四样茶点，还推出了吉祥红饭店的网红款：青梅柠檬汁——就是把青梅汁冰镇后，挤入柠檬汁，再切两片青柠檬进去，这样，一大杯橘子红的青梅柠檬汁，因为冰镇过，玻璃杯外凝满细细的水珠，非常养眼，大热天喝着最是酸爽怡人。

阳台上一坐，喝一口，看看海看看天空看看云朵，一大杯糖心玛瑙般的橘子红，配着海碧天蓝云白，清风拂处，双廊的美好时光便潇潇洒落，惬意得很。

李氏大院一角

现在，每天都有两三百人在李氏大院喝下午茶，有团队也有散客，张联荟不得不在朋友圈这样写：“８月旅游旺季，天气火热，李氏大院下午茶项目因每天接待客流量过大，8月1日至9月1日实行每日接待下午茶200人，10以上团队需提前一天预定……”

更有意思的是，李氏大院的经营模式，是典型的家庭式。直到2019年，仍然是老母亲当家，重大事项都需要和她商量决定。大家约定，客房的收入归老母亲，客栈所有工人的工资由老人家支付；下午茶的收入除掉成本，分成三份，一份归张联荟，另外两份归弟弟和弟媳。平时，张联荟以外围的打理为主，类似于“营销总监”“形象代言人”的身份，弟弟和弟媳以内部管护为主，带着客栈的工作人员做事，类似于店长和管家；老母亲则差不多是董事长。

“怎么不分给你爱人一份？或者下午茶的利润应该分成两份，你家一份弟弟家一份，这才更合理嘛！”这样和她开玩笑。

张联荟也笑，说：“我爱人在驾校工作，客栈的事情一样都不管，怎么分给他？而且，所有的账都过我的银行卡，有时候我拿出几万块给老母亲还账，大家也没说什么，我妹子在家的时候多，她拿自己的钱买菜做饭，也从不记账的。”

张联荟口中的“妹子”，其实是弟媳，足见一家人和和睦睦，这样的家庭经营管理模式，写满亲情和温馨，恐怕就全中国的客栈行业而言，也是非常独特和美好的。

大院小景

2019年夏末初秋，再次来到双廊，再次走进李氏大院。首先看到的是一个非常宽阔，让很多客栈老板和客人羡慕的沙石停车场，停车场最外面，双廊步行街东，有一块比人高的大石头，上书四个大字“李氏大院”。走过停车场，右进，就是李氏大院的大门。走进去，是四合院格局“四合五天井”中的一个小天井，改造成客栈收银台，收银台对面，一张实木茶桌，随时可坐下来喝茶。

走过第一个小天井，就是四合院的大天井了。方方正正，每一块青石板都厚实把稳，几代人都踩不坏，越踩越好看那种。少了最西边的那坊房子，整个院落更为通透，阳光充足，四望，手工精雕细镂的木窗、格扇门、回廊，无不写满匠心。阳光色的木材和青灰色的砖、瓦、石板，第一感觉是温暖和典雅，落落大方。因为是客栈，以红色灯笼装饰，看上去非常喜庆。站在回廊上朝西看，苍山洱海尽收眼底，山海间云卷云舒，如同画屏，让人心旷神怡。

客房布置

打开客房，最大的特色是每间客房都有一个白墙灰瓦的小照壁，房内有飞檐，或许是李氏大院客房的特色之一，每一个房间都简洁舒适，没那么多文艺调调，房价也没那么贵，这样一天天有了回头客，反正又不用付房租，自己的家，慢慢经营，自然生长，把传奇交给时间细细书写。

这一天，拍婚纱的、喝下午茶的、住宿的客人来来往往，一派热闹景象。

下步，张联荟打算继续多外出旅游学习，不断提升服务，同时根据当前双廊业态的变化，下午茶比较火热的市场，将下午茶的空间拓展得更宽阔更舒适，餐馆也要动起来，做最正宗的白族菜。

“来喝茶吃饭的人多了，自然会住下来。”张联荟微笑着说，信心满满。

简洁舒适的客房

小贴士

地址：大理市双廊镇双廊村。

房间数：16间。

参考房价：280元至580元/晚。

下午茶参考价格：套餐98元/份；30元/人。

咨询电话：18287249067。