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丝瓜15种做法,十分钟搞定,喜欢的赶快一起来看看

 欣然书斋 2020-05-22

一、蒜蓉蒸丝瓜

鲜味十足的丝瓜15种做法,十分钟搞定,喜欢的赶快一起来看看

食材

丝瓜270克、大蒜15克、盐3克、食用油适量。

做法

1、丝瓜去皮。

2、斜刀切成厚片,大蒜剁成蒜蓉。

3、将丝瓜片整齐的码放在盘子中。

4、蒜蓉撒在丝瓜上,淋适量食用油放在上层,盖上锅盖,蒸7分钟,取出丝瓜。

5、将干红辣椒用热水浸泡后切碎装饰,如果口味重的话,出锅可以再淋点生抽调味。

二、丝瓜炖鱼丸

鲜味十足的丝瓜15种做法,十分钟搞定,喜欢的赶快一起来看看

食材

丝瓜一根、鱼丸适量、胡萝卜半根、玉米油适量、姜适量、干红辣椒一个、盐适量、生抽适量、花椒适量、蒜适量。

做法

1、胡萝卜切花,姜蒜切好。

2、丝瓜去皮洗净,切滚刀块。

3、鱼丸洗一下备用。

4、砂锅里适量油烧热,姜蒜,干红辣椒,花椒炒香。

5、丝瓜放入,半碗清水煮开,鱼丸和胡萝卜放入。

6、中小火炖10分钟左右,适量盐和生抽调味,关火盛盘。

三、毛豆烧丝瓜

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食材

丝瓜适量、毛豆适量、葱适量、红辣椒适量、蒜适量、油适量、盐适量、蔬之鲜适量。

做法

1、丝瓜洗净去皮,毛豆剥开去出豆豆。

2、葱蒜红辣椒改刀,丝瓜改刀。

3、炒锅入油烧热倒入葱蒜红辣椒爆香。

4、放入毛豆翻炒,加入丝瓜继续炒均匀。

5、放入少许蔬之鲜调味,淋少许水使毛豆熟透。

6、出锅加盐即可。

四、丝瓜蒸蛋

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食材

鸡蛋2个、丝瓜70g、枸杞适量、盐适量、花生油少许、香油少许。

做法

1、碗中磕入两个鸡蛋。

2、加入适量的盐和鸡蛋等量的水调匀,除去浮末。

3、丝瓜小半截,切小块,少许枸杞(需洗净)。

4、把丝瓜和枸杞均匀放在鸡蛋液上。

5、盖上保鲜膜,扎几个小孔,可以起到透气的作用。

6、中小火炖二十分钟左右就熟了。

7、成品。浇上热油和少许香油,清淡又营养。

五、鲜河鱼炖丝瓜汤

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食材

河鱼2条、丝瓜一条、枸杞子20g、姜丝适量、盐适量、鸡精少许。

做法

1、新鲜河鱼两条,一条是甜鱼一条是赤眼鱼。处理干净后,将鱼的表面和鱼肚抹上盐,腌制30分钟。

2、丝瓜一条,丝瓜削皮,切成滚刀块。

3、将鱼放入热油锅煎,煎至两面表皮金黄。

4、丝瓜、枸杞、姜丝放入砂锅。

5、加入适量的开水,煮至沸腾,放入煎好的鱼。

6、炆火慢熬至奶白色,加点鸡精调味就可以了,因开始腌鱼时放够了盐,汤汁里就不需要再放盐了。

六、枸杞子炒丝瓜

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食材

丝瓜一条、枸杞子10g、蒜末适量、盐适量。

1、丝瓜,削皮,切滚刀块。

2、锅中放油爆香蒜,倒入丝瓜。

3、炒至变色,加入盐和枸杞。

4、炒软,加适量水,上盖焖1分钟,完成。

七、丝瓜炒油条

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食材

丝瓜2根、油条2根、油少许、姜少许、盐适量、蚝油少许、香葱少许。

做法

1、丝瓜用刀刃刮掉外皮,把丝瓜切成滚刀块;

2、条切成为公分长的小段;

3、不粘锅倒少许油,将姜丝煸炒出香味儿;

4、将丝瓜倒入锅中翻炒变软,再撒少许盐翻拌均匀;

5、倒少许热水,让丝瓜熟得更透;如果想做油条丝瓜汤,可以多放些水,如果只是想炒一炒,水要少放;

6、待丝瓜有7熟时,倒少许蚝油调鲜,混合几下后,倒入油条,关火,出锅后撒少许香葱。

八、丝瓜虾仁滑蛋

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食材

丝瓜1根、虾仁50克、鸡蛋1枚、干木耳5克、枸杞5克、生抽适量、料酒适量。

做法

1、将干木耳和枸杞提前1小时浸泡。

2、将虾去头去壳去沙线,加入适量生抽和料酒拌匀备用。

3、将丝瓜切成滚刀块,将鸡蛋加入适量盐打散。

4、将泡好的干木耳加入适量淀粉搓洗几次,沥干水份备用。

5、取锅烧沸水将丝瓜和黑木耳焯水1分钟捞出沥干水份。

6、将葱切葱花备用。

7、热锅倒油烧至八成热,放入虾仁翻炒至变色。

8、放入丝瓜和木耳翻炒30秒。

9、倒入鸡蛋液稍等5秒,加入适量盐翻炒30秒。

10、加入葱花和枸杞翻炒30秒即可出锅。

九、丝瓜炒花蛤

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食材

丝瓜一个、花蛤适量、小米椒2个、玉米油适量、姜适量、花椒几粒、盐适量、鸡精适量、生抽一点点、蒜适量。

做法

1、无沙花蛤吐一个小时的脏东西,淘洗干净。

2、开水烫至开口,再清洗几遍,沥水备用。

3、丝瓜去皮洗一下,切滚刀块。

4、锅内适量油烧热,姜蒜几粒花椒炒香。

5、放入花饸翻炒几下,倒入丝瓜和小米椒。

6、适量盐,鸡精,一点点生抽调味。

7、翻炒至花蛤全部开口关火盛盘。

十、蒜香丝瓜炒木耳

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食材

丝瓜一根、木耳适量、蒜末适量、盐适量、花生油适量。

做法

1、木耳提前泡好,洗净,煮5分钟捞出备用。

2、丝瓜切块,大蒜切好。

3、锅内放油烧热,倒入蒜末炒香。

4、倒入木耳,翻炒一会,倒入丝瓜,翻炒均匀。

5、倒入适量清水,盖上锅盖,烧3分钟。

6、放盐调味,炒匀。

十一、剁椒炒丝瓜

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食材

丝瓜500g、剁椒酱20g、葱10g、姜适量、九三大豆油20ml、鸡蛋三个、盐1g。

做法

1、丝瓜洗净去皮切滚刀块、葱姜切碎、鸡蛋磕入碗中。

2、炒锅烧热加入九三鲜榨大豆油,油热之后先将鸡蛋炒熟盛出备用。

3、然后原锅里再加一点大豆油,油热后下入葱姜爆锅。

4、然后加入20克剁椒酱煸炒。

5、看到煸出红油了就下入切好的丝瓜翻炒。

6、丝瓜煸软以后加入少许盐。

7、翻炒几下之后加入炒熟的鸡蛋,翻炒均匀即可出锅。

十二、老油条炒丝瓜

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食材

油条适量、丝瓜适量、食油适量、精盐适量、红椒适量、生姜适量、大蒜适量。

做法

1、红椒洗净去筋、籽后切菱形片。

2、油条切大段。

3、丝瓜打皮后切滚刀块。

4、锅里油热后,放入姜丝,大蒜片爆香。

5、倒入切好的油条段,丝瓜块稍翻炒。

6、沿锅边烹入适量清水(防止丝瓜变黑)盖上锅盖,小火焖几分钟。

7、撒入少许精盐,翻炒均匀即可。

十三、桃仁丝瓜

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食材

丝瓜适量、桃仁适量、姜适量、盐适量、糖适量、生抽适量、胡椒粉适量。

做法

1、将洗好的桃仁放开水中煮一会儿,捞出淋水。

2、丝瓜去皮切滚刀块,姜切丝。

3、炒锅倒油,煸香姜丝。

4、下淋过水的桃仁炒一下。

5、下丝瓜翻炒,加盐调味。

6、淋生抽,放一点儿糖和胡椒粉,出锅即可。

十四、虾干白玉菇烩丝瓜

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食材

丝瓜2根、白玉菇1盒、干虾10克、姜适量、葱适量、蒜瓣2个、盐适量、白糖1克、水淀粉适量、鸡精适量、香油适量、料酒5毫升。

做法

1、虾干用清水浸泡洗净。

2、丝瓜去皮切块加少许盐腌制片刻。

3、炒锅倒油爆香葱姜蒜。

4、倒入虾干翻炒,淋入料酒出香。

5、倒入洗净的白玉菇翻炒,加入盐和糖,再放入丝瓜翻炒,

6、加少许的冷水烧至片刻,丝瓜变软加鸡精,淋入水淀粉。

7、再淋入香油翻炒均匀关火。

十五、白油丝瓜

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食材

丝瓜2根、大蒜2头、盐适量。

做法

1、长条丝瓜两根,刮皮洗净,去掉头尾。

2、独蒜两头备用。

3、丝瓜先切成均匀的几段。

4、然后再切成厚度适中的片,大蒜切片

5、炒锅开火,热锅凉油。油温七八成热放入蒜片煸出香味。

6、炒锅开火,热锅凉油。油温七八成热放入蒜片煸出香味。

7、倒入丝瓜翻炒两三分钟,调入少许盐,小火再焖几钟,等丝瓜完全变软出汤汁后出锅。可勾薄欠,也可不勾欠。

8、有喜欢口感鲜点的可放少许鸡精提鲜。出锅装盘即可。

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