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如果有人问我最近几天最热的是什么，我必定会斩钉截铁的回答：当然是日渐升温的炎热天气啦。
以海鲜为例，很多餐厅老板确实知道夏季是海鲜旺季，但总会在采购选品时面对困局：琳琅满目的海鲜千千万，如何选择来源可靠的原料？选哪些更容易提升营业额？特别是开端就和我们开了一个大玩笑的今年。 还是以海鲜为例，接着海鲜旺季的话题现在把视角转到餐厅后厨，老板已经选购了海鲜种类，厨师们又开始绞尽脑汁了：我应该设计什么样的菜单才能保证出品的质量和口碑？ 值得一提的是，此次直播选取的食材均是通过MSC认证的原料。MSC是一家具有20年历史的国际标准机构，在全球范围内推动野生捕捞可持续发展。 这个在商品上带有MSC小蓝鱼标识：意味着海鲜来自可持续的捕捞渔业。 海洋管理委员会(MSC)是一个国际非盈利性标准组织，宗旨是为了推动可持续渔业的发展以保障现在和未来的海产品供应。通过可持续渔业的认证和生态标标识项目，助力于打造一个更加可持续的海产品市场。MSC的渔业标准被联合国作为实现可持续发展目标（SDG）14“保护和可持续利用海洋和海洋资源以促进可持续发展”的一项重要工具。 截至2020年5月，全球已经有498家获得MSC认证或进入MSC项目的渔业，涉及到130多个物种，每年捕捞超过1,000万吨的水产品，超过了全球捕捞海产品总量的15%。而全球市场上有超过42,000个带有MSC蓝色生态标识的海产单品，这些商品都可以追溯到符合MSC可持续渔业标准的渔场。中国作为MSC全球发展战略目标的重要市场，经过7年多的努力， 已有超过600个带有MSC生态标识的海产品，活跃在零售市场、酒店餐饮和电商平台，涵盖20多个认证的物种，为消费者提供了来自全球的可持续海鲜美味。 朱大师的海洋烹饪学 每每同别人说起自己的职业，他只会讲“我只是一名厨师”。 事实上，但凡知道朱一帆其名的人，都知道他过于自谦了；因为看完他的履历后，所有人都会明白：他，真的不只是一名厨师而已。
从厨师到选手，从领队到评委，他用一张一张的标签为自己前进的道路铺垫了一块块的基石。他用切身的经历告诉越来越多的同行，厨师是一份很有型的职业。
· 朱大师5款夏日可持续海鲜菜品演示 MSC甄选方案，限量折扣开启！ 或许对很多餐厅老板或者厨师来说，视频直播只是一种获取解决方案的渠道，解决海鲜哪里来才是重要问题；嫑急，我已经想好了解决方案： 先提前给大家透露一下有哪些产品参与此次活动吧！ 产品来自青岛爱源食品有限公司，公司深耕进口海产领域二十余年，旗下“爱吃鱼”品牌以“倡导北欧品质生活”为理念，致力于为中国消费者提供更健康、更安全的进口海产品，现已成长为具有较高知名度和美誉度的进口海产品牌之一。 产品来自禧美海产（青岛北洋佳美水产有限公司），把安全、健康、美味的食品加工成物超所值的产品带给中国消费者。 红鱼生长于大西洋冰冷深海，生长缓慢，一般16-18岁才达到成熟。为了确保红鱼的新鲜口感，捕捞后直接活鱼速冻，这款红鱼产品是去骨去刺的鱼柳形式，红鱼肉色洁白，柔软紧实，像黄花鱼那样呈蒜瓣状。红鱼柳烹饪简单, 菜式广泛，清蒸、烧烤、煎炸均可。 产品来自Oceangala（青岛日正商贸有限公司），公司起始于美国西雅图，开展海鲜业务已达26年，目前已发展成为集生产、加工、研发、品牌、销售于一体的全品类海产领鲜服务商，产品出口北美、欧洲各国的同时，在中国的内销市场，Oceangala也已成为进口海产领鲜品牌之一。 产品来自联成集团旗下的深圳市联成远洋渔业有限公司，该司成立于2002年9月，是“深圳市农业龙头企业”和“广东省农业龙头企业”，具有农业农村部颁发的远洋渔业企业资格证书，通过ISO9001:2015质量管理体系认证，联成集团拥有72艘金枪鱼延绳钓远洋渔船，同时代为管理数十艘合作的远洋渔船，船队规模处于国内前列。
我一直觉得，想要做出好吃的餐点，厨师的创意和技法固然重要，但高品质的原材料也是做出好吃餐点必不可少的因素。 5月19日15:00，记得准时进入直播间，和我一起感受朱一帆大师的海洋世界到底是什么味道吧！ |
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