高压锅的橡胶圈失效，使用时会漏气，成了普通锅，不再是“高压”锅了，换新胶圈即可解决，不换也没任何危险；高压锅的压力阀(控制锅内气压的最高上限)只是利用重力的原理，只要能上下移动（取下、装上自如）就成，锈了都没关系；但支撑（顶）着压力阀的那个出气嘴可是事关安全的关键，一定要经常疏通，每次使用都要检查！一但堵塞严重到高压蒸气也不能吹开的程度，就由可能会发生爆炸事故。最后一道安全装置是高温热熔阀——假如锅内水被烧干，或气压阀通道堵塞严重等原因，使得锅体温度急剧升高，也可能酿成大患！这时，热熔阀内的金属锡被熔化，被锅内的高压蒸气吹得“一飞冲天”，从而释放了锅内的高压避免爆炸事故。这个热熔阀也可以整体旋下更新。通过上述分析，也可以看出，尽管高压锅有多道安全措施，也有百密一疏的可能的。所以，谨慎使用，不时观察，很重要。最后，一个高压锅不是很贵，和安全比起来就更不值得一提。而且，年头用差不多时，不盖压力阀，当个普通锅来用，也没有浪费啊！
一般盖上盖就可以把砝码扣上了 煮稀饭和炖排骨要注意 等砝码开始转动了 就把火关小 还有别让锅干了一般高压锅都至少有双重保险：一是出气伐；二是安全阀。 在正常使用情况下，只有当出气伐和安全阀都被堵上，且该高压锅仍被继续加热，导致锅内气压超过该高压锅所能承受的压力时，就会爆炸。 故建议：在每次使用高压锅前，都必须认真检查高压锅的出气伐和安全阀，确保其状态完好。另还要注意检查并定期更换安全阀中的安全片。 还要注意的一点是,合上压力锅时要完全合上,不要只扣上那么一点点,这都会引起所谓的爆炸的... 另外,其实我们整天提的高压锅,其实名称应该叫做'压力锅'.只是有一定的压力导致水的沸点升高,而不是真正意义上的高压 所以不会有事！
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