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自百香果热销以来，种植面积每年都在不断扩大，但“10种9亏”的声音甚嚣尘上。确实，目前百香果产量以亩产3000-4000斤为主，但仍然有相当大比例亩产在2000斤左右。这让很多种植户对百香果期望而入遗憾而离，更让尚未进入百香果种植行业的人迷惑不已，为什么产量差距那么大？ 个人以为，百香果种植有别于其他果类，是一项需要精耕细作的活儿，认真专研，精心护理才能让百香果实现高产。 影响百香果产量的主要是单株产量和单位产量（亩产），要想提高产量，自然要从这两方面入手： 提高单株产量影响单株产量的因素很多，例如天气、温度、湿度、土壤、各种病虫害等等，很多文章对这些方面都有所论述，这里我们试图在遵从百香果自然生长特点基础上结合多年种植经验的角度来解决如何提高单株产量的问题：百香果经济寿命、提高植株坐果率及果实后期如何防止落果。 1、百香果提倡一年一种或两年一种 有资料说“百香果是多年生藤本植物，当年种植当年可收获，植株寿命约20年，经济寿命一般8至10年”。但事实是，实际百香果的经济寿命只有1-3年。为什么？ 根据田间种植经验，百香果当年果品最高，次年产量最大；百香果老化速度快，产量下降快；百香果容易罹患各种病害，容易减产，且护理成本偏高。 百香果一年一种或两年一种，更能发挥百香果的经济价值。 那么选择当年种植即可实现高产、抗病、抗逆性强的种苗成为首选。 目前市面上主要有四类种苗：实生苗、扦插苗、嫁接苗、组培苗。它们的优、缺点分别如下： （1）实生苗：由百香果种子播种而来 Ø 优点：根系发达，吸收养分和水分能力强，抗旱性好。 Ø 缺点：幼年期较长，当年不易生出花芽，挂果量少，产量偏低，更致命的是实生苗容易产生变异现象，百香果商品价值无法保障。 实生苗当年产量不高，且容易出现性状变异，商品性不稳定，不建议推广种植。 （2）扦插苗：无性繁殖的百香果种苗，取自百香果的叶、根、茎等营养器官。 Ø 优点：与实生苗相比，生长快，幼果期短，结果早，且能够保留母本性狀。 Ø 缺点：根系营养水分吸收能力不足，进而影响果实产量和品质；抗病能力不足，容易发生各种病害，例如茎基腐病；植株抗逆性低，抗旱和抗涝能力较差；种苗难以完全实现脱毒繁育，容易得到带病毒苗木。 扦插苗结果早，当年结果量高，但容易罹患病害。比如紫香、台农1号的茎基腐，根腐抗性差，往往在当年雨季或竖年春季容易爆发病害。因此，扦插苗更适宜一年一种。 （3）嫁接苗：选用根系发达、抗病抗逆性强的品种作砧，选用健壮、无病毒接穗嫁接而成的合格百香果种苗。 Ø 优点：生长速度快，幼年期比实生苗短，开花和结果时间短。和扦插苗相比，其根系在营养和水分吸收能力上更优，且抗病能力强，在产量和果实品质上更好。 Ø 缺点：需要对砧木及接穗进行严格筛选，做到无毒嫁接。因此苗木成本较高。 相比四类种苗，嫁接苗性状稳定，当年结果量高，抗病能力强，当属种苗首选，唯一不足就是种苗成本相对于实生苗和扦插苗要高些。 （4）组培苗：截取叶、茎等植株组织进行脱毒培育，以获取合格健壮苗木的无性繁育方式。 Ø 优点：保留母本性状且不容易发生变异；苗木可以做到完全脱毒；但是根系不发达、生长慢。 Ø 缺点：和实生苗相似，组培苗根系不发达，幼年期长，当年挂果量和结果量不高。组培苗生产成本较高，在目前的实际生产中应用不多。 组培苗生长周期与实生苗相似，第二年才会出现高产，且种苗成本较高，目前来说不适宜快速实现经济效益。 通过四类种苗的优缺点分析，建议推广嫁接苗，谨慎选用扦插苗。特别说明的是，基于种苗成本问题，很多种植户多选用扦插苗，事实是，虽然种苗成本降低了，但容易罹患病患，在后期上需要更高的护理成本，从整体成本核算上，并不比选用嫁接苗相差多少。 2、促进花芽分化，提高授粉率，确保较高坐果率 （1）促进花芽分化 要想提高坐果率，首先是要有足够多的花量做基础。而最大限度的促进花芽分化，实际上就是制造百香果的成花条件，即是让百香果从营养生长转向生殖生长。促进花芽分化的理想条件是： Ø 充足的阳光：百香果需要充足的阳光，长日照条件（年日照时数2300-2800小时）有利于花芽分化； Ø 25-30℃的温度：百香果适宜开花昼夜温度在25-30℃，这样的花芽形成节位低，花芽质量好。过低温度（<25℃）不适合花芽形成，过高（＞30℃花芽形成少且质量差）； Ø 合理的施肥：花前花后合理施入磷、钾肥和硼、锌、镁等中微量元素肥。 开花前15天左右施入以磷钾肥为主的花前肥，叶面追施硼、镁、锌等中微量元素；如果植株生长过旺，则可施入多效唑+磷钾源库，促进生殖生长，使花芽分化；谢花后为弥补花期氮元素的消耗，可根据实际情况增施氮元素。 （2）提高授粉率 百香果属于两性花，当花开放时，花朵中间的雌蕊柱头直立向上，而雄蕊花药弯曲向下，花粉囊向下开裂。由于雌蕊高于雄蕊1-2cm，依靠蜜蜂、其他昆虫协助授粉，自然授粉率低，所以为提高授粉率，无论是自交亲和的品种还是自交不亲和的品种都适宜采用人工授粉，可以大大提高产量。
Ø 人工授粉办法：用笔刷收集花粉涂抹到雌蕊的柱头上。自交不亲和品种，需采集同种异株的花粉授粉，自花、同株异花和同株繁殖的无性苗植株花粉均无法授粉成功。自交亲和的品种则无需特别要求。 Ø 授粉时间：百香果花上午10点全开，下午1点左右散发出花粉，届时可进行花粉收集。授粉工作必须在花朵完全开放后的当天10：00-16：00之间进行。避免在高温干燥（30℃＞）天气和阴雨天气授粉。因为在高温干燥天气和阴雨天气，花粉活力下降，影响授粉。 3、预防百香果异常落果现象 百香果坐果后直至成熟采摘前，防止果实异常落果是田间管理重点之一。未熟即落果的因素主要有：缺素、病虫侵害。 （1）百香果营养不足，出现缺素现象，容易导致异常落果 百香果坐果后，营养消耗大，此时如果水肥管理不到位，不施或偏施都容易造成未熟落果现象： Ø 肥料施入不及时：果实营养跟进不足，加之结果前期中微量元素补充不足，造成植株营养失衡，生理代谢紊乱，进而导致落果； Ø 施肥单一：磷、钾、钙元素施入不足，幼果转绿慢，果实发育不良，造成异常落果； Ø 排灌水不及时：百香果属于浅根系，怕涝怕旱，如不及时排灌，也会造成异常落果。 预防措施：百香果坐果后，施肥以磷钾肥为主，钙、镁中微量元素做补充，建议采用淋施方式进行。除了土壤施肥，也要配合施入叶面肥，以促进果实膨大，预防皱果及裂果。建议叶面喷施磷钾源库800倍液+盖世美1000倍液。 （2）百香果修剪不及时，营养生长势头强于生殖生长，果实生长不良，引发异常落果 预防措施：剪除植株上的叠蔓、枯蔓、衰弱枝蔓，减少养分的无谓消耗。同时，适当疏叶，保持果棚通风透光性。 （3）病虫害侵害导致异常落果 在百香果种植期间，容易引起果实异常掉落的病虫害主要有：疫病、茎基腐病、蓟马、果实蝇。针对病虫害，提前预防，综合防治是根本。 Ø 疫病：果实受害初期果面呈现不规则水浸样斑块，之后逐渐扩及全果并开始腐烂，最终落果。落果在湿度大的情况下生出白色菌丝，通过风雨传播，让病害进一步扩大。 预防措施：在疫病高发的雨季前提前做好预防工作，用靓果安300倍进行喷雾，还可添加1-2次沃丰素600倍，复配大蒜油1000倍进行喷雾。 Ø 茎基腐病：初期在植株茎基部出现深棕色病斑，之后病部表皮出现开裂、变软、腐烂，空气湿度大时，表皮出现粉红色病原物。当茎基部发生腐烂，上部枝蔓和叶片出现黄化、凋零，最终植株枯萎死亡。 预防措施：避免连坐，是有效预防和减少该病发生的基础，因为，该病在土壤会进行积累。所以预防办法是进行土壤消毒。
Ø 虫害：蓟马、果实蝇。虫害导致的果实会有虫口，降低果实品质、导致落果，造成减产。 预防措施：蓟马在花期就可以开始发生危害，可用噻虫嗪、虫啉、吡蚜酮等药剂进行预防；果实蝇用物理防治，如黄板诱杀、糖醋诱杀或性诱剂诱杀等。 提高单位产量提高单位产量最直接的办法就是提高单位百香果种植数量。但是，如果过度密植，郁闭度过高，容易爆发各种病害如疫病、茎基腐病等和各类虫害如蓟马、蚜虫等，不但达不到高产的目的，反而会减产。因此，寻求两者的平衡点是实现百香果单位面积高产的关键点。
百香果是藤蔓植物，依赖于其他物体攀爬生长。于是在百香果种植过程中出现多种立杆架式，方便百香果攀爬。目前最常用的有平顶式、篱笆式、人字形和目前最受推崇的双层垂帘式。它们的优缺点如下： 1、平顶式 （1）优点：保湿、防草性好。 （2）缺点： Ø 棚架下阴暗潮湿，容易滋生各种病虫害，疫病和茎基腐高发。 Ø 生长在棚下的果子阳光照射不足，果实专色稍差，影响商品价值； Ø 农事操作困难，打药难、摘果费工； Ø 暴雨、强风天气容易塌棚。 （3）亩种株数：70-100株
2、篱笆式 （1）优点： Ø 篱笆式无论平地、丘陵、山地均可灵活应用； Ø 通风采光好，病害发生少；农事操作方便，摘果省工，容易打药。 （2）缺点：容易滋生杂草；强风天气容易倒塌；纵向空间利用不足 （3）亩种株数：100-120株
3、人字形式 （1）优点：通风采光好，病害发生少，单株结实率高 （2）缺点：打药困难，摘果费工 （3）亩种株数：100-120株
4、双层垂帘式 （1）优点： Ø 通风采光好，病害发生少；农事操作方便，摘果省工，容易打药； Ø 上下两层，充分利用空间，单株结实率高。 （2）缺点：容易滋生杂草，管理要求高 （3）亩种株数：120-400
四种种植模式各有特点，而双层垂帘式种植方式因为土地利用率高而广受关注。目前，有少数种植户采用双层垂帘式模式，加高架子，缩短株距和行距，可以让亩种高达300-400株，更有某些种植户因此而让百香果亩产高达万斤！ 但是，需要指出的是，这样的高密种植方式使得果园郁闭度过高，稍不留意会爆发病虫害，且这样的种植模式要求的人工非常多，管理难度大。双层垂帘式高密种植仍处于摸索阶段，建议新手不要急于尝试，以免得不尝试。 选择何种种植模式之前，我们除了考虑种植株数外，也要考察病虫害发病率，最后更要考虑建造成本，进行综合评估，个人建议采用篱笆式或双层垂帘式。
结语百香果虽然容易生长，但自然结实率却不高，部分种植户“轻敌”了，造成实际产量和理论产量相差甚远。还是那句话，百香果种植是一项需要精耕细作的活儿，需要一定的技术和管理水平。只有认真专研，精心护理才能在百香果种植实现高产的道路上越走越远 |
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