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图文 ∣ 小面姨 莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。立夏后，这汤三天两头准做一锅，清甜美味汤味鲜，还清肠刮油！今天小面姨给大家分享一道“白菜豆腐汤”的做法 ，这一道小孩子最喜欢吃的汤菜。我家小女儿每年到了夏季天热了就厌食，除了吃一些细面条，喝点牛奶外，别的什么东西都不好好吃，甚至连米饭都不好好吃。看着孩子不好好吃饭，把一家人搞的很心急。有一次我实在没有办法，就用豆腐和白菜搭配做了一碗菜汤，结合孩子吃的很高兴，从此以后就喜欢上这道菜。自此以后，每年到了夏季，我就常做这道汤菜给孩子吃，不但女儿爱吃，儿子也很喜欢吃。白菜豆腐汤不仅有菜，而且有汤，每次做一碗，被他们吃得干干净净，一点也不剩。 所以，这道白菜豆腐汤我隔三差五会做一次，每周至少要做四五次。白菜豆腐汤不仅美味好吃，而且下饭也错，一点不会输给很多名气很大的硬菜，更不会输给大鱼大肉。夏天，我家必做这“消暑汤”，鲜香甘甜，还清热降火，多喝胃口好！天热了，随着气温的升高，很多人都讨厌吃油腻的食物，或者太烫的食物，喜欢吃一些素食，喝一些汤菜，让肠胃轻轻松松。这道白菜豆腐汤刚好就有这样的效果，三天二头吃一次，既能吃菜，又能喝汤，不但可以补充身体营养，而且可以帮助身体在炎热的夏天得到凉爽，所以很多人把这道汤也叫“消暑唐”，经常喝一次，美味鲜香，入口生津，清热降暑，让身体更健康。润肠养胃，让肠胃更舒坦。 白菜豆腐是最平常最常吃的食材，也是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜，白菜维生素和矿物质丰富的蔬菜。豆腐中的营养物质全面，大豆类黄酮也可有效预防骨质疏松。白菜和豆腐不只是能炒着吃，做汤也很好喝，今天我们就来一道白菜豆腐汤。不像其他汤那么油腻，味道清淡， 营养却一点不少，喝了还不用担心发胖。白菜和豆腐搭配一起做汤，简单快手，随手一切，放到锅里一煮，只需十几分钟就可以上桌食用，省事省力又省钱，经济实惠又美味，是普通工薪阶层最喜欢的一道家常汤菜。我家两个孩子都很喜欢吃，如果家里有小孩子，你也可以试试吧！现在我把这道【白菜豆腐汤】的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一个惊喜！ 小白菜1棵 / 豆腐1块 小葱几根 / 干辣椒2根 / 姜1片 半勺盐 / 少许白胡椒粉 / 鸡精 / 香油 / 开水适量 1、需要的食材准备好。 2、豆腐冲洗后用手掰成小块。 3、豆腐在开水中焯烫5分钟，去除豆腐的豆腥味，捞出控水。 4、白菜叶一片片洗净切成大块待用。 5、小葱洗净，葱叶和葱杆分开切成段，干辣椒切成段，姜切片。
6、锅中倒入少许食用油，油温热，倒入少许面粉滑炒，再放入干辣椒姜片葱段炒香。
7、紧接着迅速加入适量开水。（一定要加入是开水），汤汁会变成微白色。
8、汤烧开倒入白菜块豆腐，用勺子翻动。
9、小火煮10分钟分钟，加入半勺盐，少许白胡椒粉，鸡精调味，再沸腾1分钟。
10、出锅前淋上一点香油，盛出再撒上切好葱叶点缀一下。
11、快做给家人喝，清淡营养味道鲜，全家人都爱喝，好消化不油腻。
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