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一瓶饮料没喝完 然后放一会儿继续喝 或者第二天再喝 这动作超过80%的人都重复过 但很少有人知道 开盖后一次没喝完的饮料 第二天已经不能再喝了 因为里面的细菌已繁殖到密密麻麻的地步 当然，细菌想要对人体产生致病作用 是需要一定数量的 如果数量没有超过正常值 就算喝了对身体也是没有伤害 但是 如果细菌数量过多，对身体当然是有伤害的 比如恶心头晕、肚疼腹泻等 开盖后的饮料为什么容易滋生细菌？ 开盖之前，饮料通常是处于一种真空密封的状态 开盖后，里面的液体接触到空气 或者你嘴中的唾液 于是，饮料中富含糖分的物质 为细菌滋生产生了一个很好温床 天气炎热的夏季，细菌们繁殖得更欢乐 有一组开盖后的饮料细菌含量实验表明（室温28度） 在24小时候的时长内 大部分开盖后的饮料，里面细菌以大爆发式的繁殖生长 参与实验的饮品有绿茶、水、大麦茶、可乐、纯橙汁、牛奶和咖啡。 ////////// 经过测试，开口后的绿茶含菌量呈现下跌趋势 由最初的每毫升约600个，24小时后变到了每毫升490个 这是因为绿茶有一种儿茶酚，具有抗菌作用 所以搁置了一段时间的绿茶，也可以安心饮用 很遗憾，瓶装水开盖24小时后 细菌含量由每毫升约600个，增长到达1100个每毫升 增长接近一倍，但仍在安全水平内 大麦茶是细菌滋生重地 清香解渴，味道适合所有人 但实验表明，大麦茶在空气中暴露24小时后 细菌含量由开始的每毫升约600个 增长至每毫升约3700个，增幅达5倍 这是因为大麦茶内含的糖分与蛋白质 是细菌滋长的必要养分，养分越多细菌就越容易滋生 如果说大麦茶是细菌滋生重地 可乐就能称得上是细菌的老家了 可乐打开24小时后果断倒掉吧 因为可乐的细菌繁殖量大幅超出安全水平 饮料里的黄色葡萄球菌每毫升到达10万个 就会引起食物中毒 而打开24小时的可乐里面每毫升接近250万个 纯橙汁和可乐一样 开盖后细菌呈爆炸式增长 果汁内丰富的果糖是细菌滋生的最佳秘境 打开24小时的100%纯橙汁， 细菌量量由每毫升约600个暴升至超过250万个 是不是想不到 为健康代言纯果汁竟然也如此不靠谱 所以，打开后一次性喝完吧 细菌在开口后的牛奶和咖啡里繁殖速度更是突破天际 在空气中暴露24小时后 每毫升牛奶咖啡的细菌含量超过500万个！
看到这里，你是不是觉得之前莫名其妙地肚疼拉稀找到了原因？ 从现在开始，做一个讲究的人 将饮料倒在杯中饮用 这样有效避免过多细菌进入饮品内部 同时，将饮料放进冰柜 冰柜环境可以有效地抑制细菌增长 当然，最好买小瓶装饮料一次性喝光
今日互动话题 开了口没喝完的饮料 你还会记得喝吗？ 欢迎文末留言一起讨论与分享 作者｜食研所小专家 本文由食研所原创 中国肉类协会出品 转载或加入食研所美食健康群 |
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