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新中国成立70年来，中国用世界9%的耕地，养活了世界近20%的人口，这是在人类历史上前所未有的伟大贡献。根据官方发布的数据，中国的农业科技进步贡献率已经达到58.3%。这其中，农业育种是基础性核心产业，种子是农业'芯片'和粮食安全根基。创建于1934年、坐落于陕西咸阳的西北农林科技大学，是目前全国农林水学科最为齐备的高等农业院校，在动植物育种、植物保护、农业生物技术等领域形成鲜明特色和优势，特别是在一代代育种专家的努力下，培育出一系列处于世界前端的小麦、苹果、马铃薯、奇异果等新品。近日，香港《文汇报》推出系列报道，讲述西北农林科技大学的'农业育种'故事。 早在后稷时期，中国先民们就开始尝试栽培能四季饱腹的高产小麦，然而由于生产力水平的限制，直到上世纪四十年代，中国小麦亩产依然只有50斤左右。新中国成立后，一群胸怀农业强国梦想的西北农林科技大学学者，在后稷教民稼穡之地，将青春奉献于此、投身农业科研，不断破解小麦的'生长密码'，先后培育出60余种小麦新品，扭转了中国小麦亩产量低的局面。如今，西农的学者向更高目标迈进，不久的将来，由他们主导的'完美'麦穗、彩色小麦将会更多地出现在国人的餐桌。 在小麦育种领域摸爬滚打40余年的西农教授吉万全，是一位地道的关中汉子，和很多'老陕'一样，他一辈子'嗜面如命'，甚至就连当初择业也和面有关。'小时候面粉稀缺，所以就老盼望着地里多产小麦，天天都能吃上白面馍。'于是，1979年考上西农后，吉万全义无反顾地选择了小麦育种。 吉万全教授展示育成的小麦新品种 主导黄淮麦区更新换代自1934年建校起，西农就开始致力于小麦育种研究，学校共育出优良小麦品种60多个，累计推广面积18亿亩，增加产值超过2000亿元。吉万全教授讲到：'我国小麦主产区黄淮麦区六次更新换代，西农主导四次。这些新品产量高、营养高，不仅帮助大家吃饱肚子，更是走上富裕之路。' 在过去的两年里，西北农林科技大学在小麦远缘杂交与染色体工程育种、杂种小麦研究等方面取得重大进展，居于中国以至世界领先地位。而其小麦基因组研究的不断突破，不仅轰动世界，更是为未来培育更完美小麦奠定基础。 小麦基因组堪称植物界最复杂基因组，其体量庞大，是人类基因组的5倍、水稻基因组的40倍。过去很长时间里，小麦基因组测序一直被认为是世界业界难以逾越的'珠穆朗玛峰'。2018年 8月，西北农林科技大学与全球 70多个机构一起，共同完成了世界首个六倍体小麦基因组图谱，一举征服'珠峰'。而在小麦基因组成功破译仅仅一年之后，2019年 7月 12日，西北农林科技大学发表世界首个大规模小麦全基因组重测序研究结果。这一成果无异于将全球小麦育种研究向前推进了一大步，它提供了目前为止数量最多、覆盖最全的六倍体小麦及其野生祖先的基因组变异集合，为了解小麦起源、进化和驯化历史，克服小麦遗传资源同质化、促进小麦遗传改良提供了重要的数据资源。 世界上首个六倍体小麦基因組图谱 国际小麦基因组测序联盟 吉万全教授表示，小麦全基因组重测序研究成果，将小麦基因组的进化、序列与分子育种、遗传育种结合变为现实，也为培育高产、抗旱、抗盐、抗病虫的小麦新品种，更好应对全球气候变化及人口膨胀带来的食品短缺的挑战，为小麦基因组改良工作奠定基础。 彩色小麦营养高成新宠如今除了继续培育高产新品，西农的专家还将目光瞄向了备受关注的彩色小麦。'现在饿肚子已经成了历史，所以大家都在考虑如何吃好了，彩色小麦应运而生。'吉万全表示，西农目前已培育出黑、紫、红、蓝、绿、白彩色小麦。'这些麦粒不仅赏心悦目，每种颜色还蕴含不同的特性。比如富含铁锌的黑色小麦，可预防贫血，蓝色花青素高可抗衰老。' 据悉，西北农林科技大学目前已经推出了'秦黑'、 '秦紫'、 '秦蓝'和 '秦白'四大系列的 '高产+高营养'彩粒小麦新优品，稳定品系 52 个，推广应用 13 个。未来，这些彩色小麦将会很快进入寻常百姓家，成为中国老百姓餐桌的新宠。 |
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