|
每到夏天，我就特别喜欢喝蜂蜜柠檬茶，喜欢那种酸酸甜甜的口感以及浓郁的果香。不过，外面很难买到纯正无添加的蜂蜜柠檬茶，想喝纯正好滋味，还得自己做。但是我也试着做过几次，总感觉味道差一些。 最近和楼下87岁奶奶聊天，才知道她老人家每年都要自己做柠檬茶，30年的老配方一直用到现在，从未失手。老人家超热情，把制茶方法交给了我，还特地强调了一些需要注意的地方。我用奶奶给的配方试着又做了一次，没想到一次成功，酸甜开胃超好喝。 天气热了，正是喝柠檬茶的时候，我把制作蜂蜜柠檬茶的方法分享给大家，喜欢的可以做起来。补充维C，消暑开胃，美白嫩肤特别好。跟87岁奶奶学蜂蜜柠檬茶，30年的老配方，一次成功，比买的好喝。 蜂蜜柠檬茶【食材】柠檬2个（350克）、白砂糖120克、蜂蜜220克 【具体做法】 1，首先把柠檬彻底地洗干净。我这里先把柠檬放在清水中，放入少许小苏打，搓洗一遍，然后柠檬表面撒些盐再仔细搓一遍，最后用清水冲洗。（加小苏打可以清除农药残留，用盐搓洗可以清除表面的蜡） 2，把洗净的柠檬切四瓣，或者六瓣、八瓣都可以。 3，用刀紧贴着柠檬果肉，把柠檬皮削下来，然后把果肉周边的白色部分用厨房剪刀剪掉。果皮里面的白色部分也要去掉，可以用刀紧贴着柠檬皮把白色切下来。白色部分有苦味，尽量去干净。 4，把柠檬果肉切成小块，放入碗中，再加入120克白糖搅拌均匀。然后放置在一边，腌制20分钟。 5，把柠檬皮切成细丝。 6，锅中烧水，水开后把切好的柠檬皮放入锅中，大火煮开后调中小火再煮2分钟，然后捞出沥干水分。柠檬皮经过开水煮一煮，可以去除一部分的苦涩味。 7，炒锅洗净，烧干。把用糖腌好的柠檬果肉倒入锅中，再把水煮后的柠檬皮也一起倒进来。然后中小火不停地翻炒，让水分蒸发掉。
8，最后炒至柠檬皮变得透明就可以关火了，整个过程大概5~8分钟的样子。这里注意不要炒过头了了，以免白糖结晶变硬。
9，把炒好的柠檬放在一边自然冷凉，然后倒入220克的蜂蜜，充分搅拌均匀，蜂蜜柠檬茶就做好了。
10，把做好的蜂蜜柠檬茶放在无油无水的密封罐中，放在冰箱冷藏一天，就可以用它泡水喝了。平时就放在冰箱冷藏储存，一次多做些，喝三个月也不会坏。
舀一勺蜂蜜柠檬茶放在杯子里，接入温水，早上喝一杯，特别舒服。夏天太热，可以用凉开水冲一冲，还可以加冰哦，清凉解暑。
|
|
|
