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糖，是甜蜜的象征 开心来点糖，不开心更要来点糖 但，糖也给我们带来了无限的负担 龋齿、肥胖、血糖升高…… WHO 明确提出为改善健康 每天的游离糖应降至能量总需求的 5% 折算下来也就是每天不超过 25 克 注明：游离糖（国内将其定义为添加糖）是指在食品生产和制备过程中被添加到食品中的糖和糖浆。常见的包括白砂糖、红糖、玉米糖浆、高果糖玉米糖浆、糖蜜、蜂蜜、浓缩果汁和葡萄糖。 25 克有多少呢？ 吃 6 块方糖……就超标了 （一块方糖 4.5 克）  是不是觉得看起来还挺多的？ 想吃过量真的非常容易 3 块牛奶巧克力，就够一天的限额了  同样接近一天限额的还有很多： 比如吃下 4 块绿豆糕  或者只是喝了 2/3 瓶可乐  也或者夏天最爱的 2 支迷你冰淇淋雪糕  这些食品加了糖可能很多人都知道 生活里也会留意控制摄入 但还有好多食物偷偷加了不少糖 你可能还不知道！ 买来减肥吃的食品里就有很多糖 比如，减肥时看起来 超健康的一碗小零嘴燕麦片 居然有 6.5 克糖  戒掉米饭特意买的消化饼干 4 片可能还没垫饱肚子 却已经吃下 10 克糖  饭后用来消化消化的乳酸菌饮料 一小瓶就有 16 克糖  吃蔬菜水果减肥总健康了吧？ 还真不见得是，比如蔬果干含糖量 也很惊人的有 34 克糖  注：蔬果干内的糖分包含水果本身含有的果糖等，未和额外加进去的糖做区分。 要是真想减肥，减少糖摄入 还是优先考虑戒掉 这些看起来很健康的小零嘴吧 除了「减肥食品」 我们吃的「早餐」也容易被忽视 中国疾病预防控制中心基于 2010～2012 年中国居民营养与健康状况检测的膳食数据，分析了 1.7 万人的消费特征发现，41% 的添加糖食物是在早餐时被消费的。 一个早餐鸡蛋培根小汉堡包就有 3 克糖  一个小小的牛角包 也有 6.3 克糖 早上冲包甜豆浆润润嗓子 居然有 13.5 克糖 甚至用牛奶泡的那小碗玉米片 竟然有 4 块方糖 真的是， 一顿早饭「轻轻松松」就糖过量了！ 要是再加上日常每天吃的小零食 那可是糖分爆炸的一天 一个几口就吃完的果冻 就有将近 25 克的糖 下午茶垫肚子吃的 3 片饼干 也有 18 克糖 而看起来咸咸的那包辣条 可能都有 27 克糖 香香脆脆的香蕉片 一包下去 35 克糖，超标 40% 注：香蕉片内的糖分包含水果本身含有的果糖等，未和额外加进去的糖做区分。 最后也是最容易摄入过多的 大家都爱喝的饮料 小时候最爱喝的乳饮料 一小瓶就有 11 克糖 一个「大」杯型的摩卡咖啡有 30 克糖 而一瓶果汁饮料有 40 克糖 比一瓶可乐的含糖量还高 别怀疑，浓缩果汁也是游离糖 喝果汁不如吃水果 要是点了一杯全糖奶茶 那你很可能相当于吃下了 13 块方糖！ 默默发现 最爱吃的都出现在上面 扎心了！！ 不过，如果实在想吃点甜的 也可以考虑一些极低热量的代糖 （补充说明：代糖产品的选择只是作为调剂，并不可以无限量的摄入。虽然的确可以减少热量摄入，但目前并没有证据显示它可以减少糖对身体的危害，因此也不能放纵自己养成嗜甜的习惯。） 重点可以看配料表上是否是这些成分： 第一，糖醇类： 木糖醇、山梨糖醇，麦芽糖醇、赤藓糖醇等； 第二，非营养型甜味剂： 三氯蔗糖、安赛蜜、阿斯巴甜等； 第三，天然甜味剂： 甜菊糖苷、罗汉果糖等。 当然，最关键的是 这些产品上通常都一定会把自己 最大的优点大大的写在包装上 「无糖」 还不赶紧收藏保存起来！ 五月不减肥， 至少不能再放纵自己吃下那么多糖啦！ 写在最后（数据来源说明）： 因国内对于食物是否添加糖没有强制性标注要求，所以本次收集到的数据来源较为多元。 包括常见食品的营养成分表（产品明确标注糖含量的），如可乐、果汁饮料、乳饮料、玉米片、牛角包、豆浆粉、水果麦片、冰淇凌、巧克力。 部分数据来自于美国 USDA 官网（如香蕉片、饼干、消化饼干）、香港食品安全中心（如果蔬干）、品牌官网（如摩卡、汉堡）以及部分数据来自文献（如果冻）。 还有部分来自于官方的检测机构的抽检和调查，如奶茶、辣条。 策划 Murphy 责编 Feidi 拍摄 海锋 制图 潘婷、瘦舌 参考文献 [1]刘素,于冬梅,俞丹,等.2010-2012年中国居民含添加糖食物消费状况[J].中国食物与营养,2016,22(6) [2]李冬华,于冬梅,赵丽云.中国九省成人含糖饮料消费及添加糖摄入量的趋势分析[J].卫生研究,2014,1 [3]U.S. DEPARTMENT OF AGRICULTURE Agricultural Research Service.[EB/OL].https://fdc.nal./ [4]上海市人民政府.市消保委通报比较试验结果：部分奶茶咖啡因含量抵8罐红牛[EB/OL].http://www./nw2/nw2314/nw2315/nw17239/nw26487/u21aw1245796.html [5]Mcdonalds.All Day Breakfast*[EB/OL].https://www./us/en-us/product/bacon-egg-cheese-biscuit.html [6]香港食品安全中心.https://www. [7]https://www. |
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