 金针菇炒西兰花 材料：西兰花1棵，金针菇1把，生姜，素蠔油，酱油，淀粉，芝麻油，香油适量。 做法： 1.西兰花洗净撕小朵后焯一下捞出，过冷水后沥干； 2.生姜碎； 3.金针菇切掉根部老的部分洗净备用； 4.在一个小碗里，加素蠔油、酱油、淀粉，再加一勺汤拌成酱汁备用； 5.热油锅，炒香姜，倒入金针菇炒2分钟； 6.倒入酱汁烧开； 7.加入西兰花炒匀； 8.最后加入芝麻油即可出锅。  酸菜粉儿 材料：素肉20克、酸菜250克、粉丝50克、干辣椒9个、香菜10克、酱油1大勺、盐适量 做法： 1.准备好所有材料 2.锅里热油爆香干辣椒 3.素肉丝入锅翻炒变成略黄(素肉条提前泡好，挤干水分，裹上淀粉) 4.酸菜丝倒入锅中继续大火炒 5.加入酱油，放入盐炒匀 6.倒入清水煮开，放入泡好的粉丝 7.收汁后放入香菜梗起锅即可  玉米炒鸡丁 做法： 1、鸡腿去骨去皮切小丁，加盐、淀粉、料酒、油少许拌匀腌一会儿。 2、 玉米剥粒洗净。 3、.红椒切小丁，葱切末，葱白分开，姜切末。 4、锅中加油烧热，入鸡丁滑熟盛出。 5、.锅留底油，炒香姜葱末，倒入玉米炒至变色。 6、加入鸡丁翻炒均匀。 7、加盐调味，加入红椒丁和葱白炒匀即可。  素宫保鸡丁 材料：杏鲍菇；辣椒；花生；辣椒酱 做法 1、杏鲍菇洗净切丁，不要太小。辣椒切丁。花生炒熟或者用烤箱烤熟，放凉 2、起油锅，油稍微多些。煸香生姜。下辣椒丁，煸炒至起外皮起泡起壳。下杏鲍菇，翻炒至有皱皮缩紧 3、下花生，一起翻炒。这时候杏鲍菇应该开始出水了。加盐，糖，辣椒酱调味。翻炒均匀。出锅。 |
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