|
夏天来了，身体出汗增多，补水是头等大事。补水除了要多喝水，还可以通过食物来补充，吃水果就是很不错的选择。 水果不仅含有大量的水分，还有很多的营养，比如夏天吃一些西瓜，解渴又解暑。 夏天紫外线很强，会把皮肤晒黑，而水果都富含维C，具有很好的抗氧化作用，可以白嫩肌肤，让晒黑的皮肤变白，所以很多女孩子都爱吃水果。不过，现在的水果还真是贵啊，1个大苹果就要5块钱，半个西瓜25块钱，让人不敢买了。 其实，除了水果，还有很多的蔬菜也是富含维C的，比如常见的一种食材——冬瓜，价格比水果便宜很多，一斤不到2块钱，可它的营养却是很丰富的。 每百克冬瓜含有维生素B族、维C、维E等多种维生素，其中维C的含量高达27毫克。 和水果相比，冬瓜的维C比梨多7倍；和蔬菜相比，维C比西红柿多2倍。维C的抗氧化能力强，可能延缓衰老、美容养颜。同时，冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，是有益健康的优质食材。 由于不含脂肪，所以很多人都通过吃冬瓜来减肥，可以有效防止脂肪堆积。它的热量也很低，是减肥餐中常见的食材。 冬瓜不仅含有多种维生素，还有多种矿物质，都是人体必需的营养素，非常值得食用。 冬瓜是夏天上市的当季蔬菜，不是冬天上市的哦，所以入夏后要多吃冬瓜。冬瓜味甘、性寒，有消热消暑、利水利尿的功效。天气热很多人都会吹空调，体内的湿气过重，而冬瓜就有很好的去湿气。 水果太贵，不如多吃点冬瓜吧，今天和大家分享一道好吃又营养的冬瓜菜，做法超简单，补维C又补钙，建议多给孩子吃。 【虾皮烧冬瓜】 虾皮1小把、冬瓜1块、葱1小段、姜1小块、蔬之鲜适量、胡椒粉适量、色拉油适量、鲜汤或开水适、水淀粉适量。 【做法】 第一步、提前准备好食材，用刀削掉瓜皮和瓜瓤，留下可食用部分，用清水冲洗干净，切成3毫米厚的冬瓜片，不要切太厚，不容易炒熟，口感也不好。 第二步、生姜洗净后切姜片，小葱剥洗干净后切葱花。小碗里加一把干虾皮，倒入适量温水浸泡10分钟，倒掉水后沥干。 第三步、炒锅里倒入适量油，大火烧热后下几个姜片，小火煸炒出香味，倒入冬瓜片后转大火，快速翻炒2分钟，让冬瓜断生。 第四步、加入适量食盐、蚝油调味，继续翻炒1分钟，冬瓜上色后倒入适量清水，盖上锅盖烧制几分钟。 第五步、当汤汁快收干时，倒入小碗里虾皮，快速翻炒均匀，当汤汁浓稠后，撒上一把葱花，关火，关火盛出，一盘好吃又营养的虾皮烧冬瓜就做好了。 ————【烹饪小贴士】———— 1、蚝油的盐味很重，而且虾皮也带有淡淡的咸味，所以放盐时要掌握好，如果口味比较淡就少放点盐，或不放盐也是可以的。 2、冬瓜可以用开水焯水2分钟，能大大缩短烧制的时间。 3、可以不用清水，换成鲜汤，烧好的冬瓜味道会更鲜美。 |
|
|
