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要说便当，哪国的最有特色、最丰盛，非日本莫属。 日本的便当文化真的到了出神入化的地步。
今天，我们就一起来见识一下岛国丰富美味的便当。 1.铁路便当
对绝大多数中国人来说，火车上的食物，大概是这种印象居多：
但要说日本最好吃的便当，非「駅弁」莫属，就是铁路便当。 在各个车站停车时，月台有个老人扛着几十个便当出售。每一个车站卖的都是当地盛产的山珍海味当材料，买一个便当还奉送一个陶器制成的茶壶，盖子当茶缸，倾着喝，一路看美不胜收的枫叶或樱花，是很高的意境。 后来吃铁路便当逐渐成为旅途中的乐趣，甚至有一位旅行家小林忍，沿着日本铁路一路吃过去，写下了《日本豪华铁路便当》这本书。 所以，铁路便当非常典型，有时间去日本一定要大快朵颐。
2.松花堂便当
松花堂便当是一个方形便当盒，里面被十字隔成四个小格子，分别放置开胃菜、生鱼片、烤物、煮物，器皿也一并放置在格子中，另外还配有一碗饭和汤。 松花堂便当是在上世纪二三十年代的时候产生的，当时的大户人家的小姐们开始学习茶道，一些大型的茶会能吸引一两千人参与，而茶道必须配有怀石料理，吃完料理才能饮茶，松花堂便当诞生了。
松花堂便当是十分丰富的，在一个小小的正方形中，就可以品尝到一套完整的高级料理。 3.折诘便当 这种类型的便当出现在东京日本桥地区，因为过去有很多体力劳动者在日本桥一带做活，对这些人来说，糖和酱油味十足的便当很重要，因为这样能够补充重体力劳动所需要的能量和体力。
而且这种便当在夏天也不容易腐坏，盐度很高，能够保存较长时间，所以直到现在，东京人都很重口味。 4.炸物便当 就像它的名字，这种便当主要是以炸物为主，加上一些洋白菜丝、日式泡菜、牛蒡丝等小菜组成。 在炸物便当中，最有人气的是炸鸡块便当。炸鸡块是便当菜的基本款，是不会出错的一款便当，不知道该点哪种口味便当的时候就可以选择炸鸡块便当。
除了炸鸡块便当，可供选择的还有主菜为炸猪排、天妇罗等的样式。 5.幕间便当 在江户时代，人们当时的娱乐项目就要看歌舞伎。人们早上出门看戏，一看就是一整天，在这一天中休息时享用料理，幕间便当应运而生。
大家看图会发现，幕间便当盒的大小正好适合放在膝上，里面有：玉子烧、烤鱼和鱼板。 所有的食材一口大小，用筷子夹起来直接吃下去，能够快速在休息时间吃完，又不会弄脏衣服，相当方便。
在日本的便当文化中，他们追求精美，便当的配色是黄、绿、红三种。 通常蛋食为黄，蔬菜为绿，而番茄为红，根据这个系统，把食物的颜色归类，就能引起变化，做出许多不同菜色的便当来。 而且日本人在做便当的时候，食材一点都不含糊，虽然是速食，但是用的米总是当地的精米，看起来肥肥胖胖一粒粒发光。
所以，日本的便当无论是色、香还是味，都值得我们去尝一尝，再去感受一下日本人独特的便当文化。
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