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发面时，只放酵母是大忌，教你一招，8分钟“溢盆”，比面包暄软

道竹居关注

昨天09:40

发面时，只放酵母是大忌，教你一招，8分钟“溢盆”，比面包暄软

其实有很多的南方人也是很喜欢吃面食的，就好比在我们北方有很多人喜欢吃米饭是一样的道理，现在的人们吃东西比较的多样化，所以在我们生活中面食也是很多人都比较喜欢的，面食的种类非常的多，但是馒头是最经典的一种面食之一。

这个馒头在我们生活中是必不可缺少的一种食物，我们大家都知道馒头要想做得非常的好吃，首先第1个步骤就是要先把面给发好，方面的过程也是比较的重要，很多人在方便的时候，为了让面快速的发好，都会在里面加一些白糖白醋，这个方法不然可以快速的把面发好，但是做出来的馒头口感一点不好吃。

那么今天教大家一招，8分钟快速溢盆，而且做出来的馒头比面包还暄软，在家里面爸爸平时特别的会做饭，而且在生活中还经常的教我做一些普通的家常饭菜，第一次学习蒸馒头还是爸爸教我的，发面的小细节，蒸馒头时候的一些小技巧都给我说的明明白白。

先把面用40度左右的温水和面，还在面粉里面加了一点点的玉米面豆面和熟油打入一个鸡蛋，有了这几种食材会让面非常的松软，而且做熟之后的馒头吃起来口感比面包还暄软，准备一些酵母粉放到温水里面进行，化开之后倒入在面粉里面搅拌成絮状，然后揉成面团，8分钟就可以溢满盆。

我们在发面的然后可以在里面稍微加一点食用面碱，那样会突发出它的香味儿，揉好的馒头，然后进行二次发酵再上锅中，因为经过二次发酵之后，面会更加的暄软，所以大家在蒸馒头的时候进行发面一定要在面里面多加三样东西，熟油，玉米面鸡蛋，这样不仅可以快速发面，而且还可以让馒头做出来的味道更好吃。