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现在身边很多朋友都特别有健康意识，比如家里买的食物、蔬菜、肉变质了，都会第一时间丢掉。很多时候，这种做法是对的，例如霉变的豆子、发芽的土豆，这些都会危害我们的健康，甚至会有致癌的风险。但是有这样一种小蔬菜，放置时间久了，长了小绿芽，如果你丢掉的话，那你就是丢掉了一种天然的“抗癌药”！ 大蒜放置时间久了，长出的绿芽你可以叫它鳞茎，它并没有毒，是可以放心食用的。而且发芽的大蒜和没有发芽的大蒜比，含有更多的抗氧化剂，如大蒜素、蒜氨酸和烯丙基二硫化物，比没有发芽的大蒜更有健康功效。我们来一起看下它的健康功效有哪些？ 1、预防癌症 大蒜含有丰富的维生素、矿物质，它会阻碍自由基的产生进而避免癌症。而发芽能够促进大蒜产生新的植物化学物质，可以防止恶性细胞的发展和阻碍致癌物的活动。此外，它富含抗氧化性能，另外帮助人们预防癌症。 2、解毒、防病毒 发芽大蒜中的抗氧化剂丰富，可以防止许多真菌和病毒疾病。此外，它还可以缓解痉挛和腹泻等症状，可以用来迅速缓解食物中毒的症状，也就是我们常说的解毒功效。 3、保护心血管 发芽大蒜中所含有的植物化学物质不只是阻止致癌物质的活动，而且也能促进酶的活性，进而消除血管中的斑块。大家都知道，很多心脑血管疾病的根源在于血管中有了斑块，而发芽大蒜有清除斑块的功能，所以经常食用有益于心脑血管健康。 4、防中风 大蒜含有一种能防止血栓形成和扩大动脉的物质，因此，将能帮助人们防止中风的发生。 5、提高免疫力 发芽的大蒜会提供给人体所需的抗氧化剂，提高你的免疫系统，这将有助于人们预防感冒和病毒感染。 6、防止过早老化 发芽大蒜丰富的抗氧化剂能够清除身体内的自由基，从而减少人体细胞过早老化，以及推迟皱纹产生的时间。 说了这么多发芽大蒜的好处，相信您一定不会再随手丢掉它们了吧。不过需要提醒各位朋友的是，大蒜毕竟是属于辛辣食物，不要一次吃太多，否则会有“闹心”的反应。另外如果您有重要的客户、朋友要见面的话，那最好不要吃蒜了，因为大蒜会影响您的口气。 |
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